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商品説明
【フランス・グルマン・アワード「フランスワインに関する最優秀書籍」(2006年度)】テロワールとはどういう概念なのか。土壌とぶどう栽培には、どんな関係があるのか。醸造の神様アンリ・ジャイエの精神を継ぐヴィニュロンたちやワイン関係者らがテロワールの意義を問い、ワイン造りの哲学とその真髄に迫る。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
ジャッキー・リゴー
- 略歴
- 〈ジャッキー・リゴー〉ワインジャーナリスト。ブルゴーニュ大学市民教養講座の責任者。大学では二つのディプロマコースを担当。テロワール中心のぶどう栽培やワインの造り手について多数の書籍を執筆している。
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