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紙の本
田口護のスペシャルティコーヒー大全
著者 田口 護 (著)
【辻静雄食文化賞(第3回)】純粋培養された、個性派揃いのスペシャルティコーヒー。カフェ・バッハ店主が、スペシャルティコーヒーの知識から、香りやコクを最大限に生かす焙煎の仕...
田口護のスペシャルティコーヒー大全
田口護のスペシャルティコーヒー大全 知識編
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田口護のスペシャルティコーヒー大全 技術・実践編
05/16まで通常2,096円
税込 1,048 円 9ptワンステップ購入とは ワンステップ購入とは
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商品説明
【辻静雄食文化賞(第3回)】純粋培養された、個性派揃いのスペシャルティコーヒー。カフェ・バッハ店主が、スペシャルティコーヒーの知識から、香りやコクを最大限に生かす焙煎の仕方、仕入れ・販売方法までを伝授する。SCAJ林会長との対談も収録。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
田口 護
- 略歴
- 〈田口護〉1938年札幌市生まれ。國學院大学に学ぶ。カフェ・バッハを開業。日本スペシャルティコーヒー協会副会長。著書に「プロが教えるこだわりの珈琲」「田口護の珈琲大全」など多数。
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知識編の次はコレ
2016/08/12 11:09
1人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:chibiko - この投稿者のレビュー一覧を見る
某珈琲メーカーの資格を取得後、まずは知識編を購入し、次にコレを購入しました。美味しくいれるコツ満載です。
電子書籍
珈琲好きなら
2016/08/12 11:05
1人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:chibiko - この投稿者のレビュー一覧を見る
某珈琲メーカーの資格を取得後、もっと勉強がしたくて購入しました。とても役に立っています。奥深いですね。