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紙の本
ルセットを読む フランス料理の技法
著者 別冊専門料理
ジビエ料理からフレンチの王道メニューまで、日本のトップシェフのルセット(レシピ)を通じて、フランス料理のメソッドとテクニックを紹介する。よく使われるフランス料理の用語解説...
ルセットを読む フランス料理の技法
税込
3,080
円
28pt
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商品説明
ジビエ料理からフレンチの王道メニューまで、日本のトップシェフのルセット(レシピ)を通じて、フランス料理のメソッドとテクニックを紹介する。よく使われるフランス料理の用語解説も掲載。【「TRC MARC」の商品解説】
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