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- カテゴリ:一般
- 発売日:2014/09/29
- 出版社: 原書房
- サイズ:20cm/184p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-562-05099-4
紙の本
タマゴの歴史 (「食」の図書館)
【アンドレ・シモン賞特別賞(2010年)】タマゴはすぐれた食べ物であると同時に、完璧な形を持つ生命の根源、生命の象徴でもある。人間とタマゴの関係を、「食」はもちろん、芸術...
タマゴの歴史 (「食」の図書館)
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商品説明
【アンドレ・シモン賞特別賞(2010年)】タマゴはすぐれた食べ物であると同時に、完璧な形を持つ生命の根源、生命の象徴でもある。人間とタマゴの関係を、「食」はもちろん、芸術や工業デザインなど文化史の視点からもひも解く。レシピ付き。【「TRC MARC」の商品解説】
タマゴは単なる食べ物ではなく、完璧な形を持つ生命の根源、生命の象徴である。
古代の調理法から最新のレシピまで、人間とタマゴの関係を「食」はもちろん、
芸術や工業デザインほか文化史の視点からもひも解く。
レシピ付。【商品解説】
著者紹介
ダイアン・トゥープス
- 略歴
- 〈ダイアン・トゥープス〉食に関する専門誌『Food Processing』誌の編集記者として24年間活躍。専門性の高い記事を執筆し、数々の受賞歴もあるジャーナリスト。2012年逝去。
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