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- カテゴリ:一般
- 発売日:2015/06/17
- 出版社: 創成社
- サイズ:21cm/291p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-7944-2461-7
紙の本
現代フードサービス論
フードサービスを体系的かつ包括的に、しかも簡便に学べる書。フードサービスの歴史と現在から、戦略課題、社会対応までを解説するとともに、日米および日欧比較を通して21世紀のフ...
現代フードサービス論
税込
2,530
円
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商品説明
フードサービスを体系的かつ包括的に、しかも簡便に学べる書。フードサービスの歴史と現在から、戦略課題、社会対応までを解説するとともに、日米および日欧比較を通して21世紀のフードサービス像を探求する。【「TRC MARC」の商品解説】
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