完本檀流クッキング

昭和文壇屈指の料理人＝檀一雄が指南する、愉快、痛快、型破りなクッキング・ブック。既刊本未収録６４作を含め、全１５８編の料理エッセイを収録。あわせて、長男・檀太郎＆晴子夫妻による再現レシピも掲載する。【「TRC MARC」の商品解説】

料理エッセイの名作が完全版で帰ってきました。これまで書籍未収録だった64本も併せた全158作。すべてのレシピを長男・檀太郎&晴子夫妻が調理して紹介します。書斎でもキッチンでも大活躍!の保存版。【商品解説】

【昭和の「おいしい名作」が完全版で帰ってきました！】

「人間という動物が、ほかの動物と違ってしまった最初の大きな分岐点は、 人間が、煮炊きをし、料理をする一点であった……。」
昭和文壇屈指の料理人=檀一雄が指南する、愉快、痛快、型破りなクッキング・ブック。
「檀流クッキング」は、発表当時から、たいへんな人気を呼び、1970年代の日本の食卓と文壇に一大旋風を巻き起こしました。
本書は、檀一雄没後40年を記念して、既刊本未収録の幻の原稿64作品も併録した夢の完全版158編。
あわせて、長男・檀太郎&晴子夫妻がすべてのメニューを再現料理して、もれなくレシピを紹介します。
書斎で、リビングで、キッチンで、大活躍必至！　読んで垂涎、つくって楽しく、食べれば美味しい！
これぞ、愛蔵版「檀流キッチン・バイブル」！
昭和の「おいしい名作」を、今あらためて味わい尽くして下さい。

[目次]
○第1部
カツオのたたき
大正コロッケ
ドジョウのみそ汁と丸鍋
柿の葉ずし
ヒヤッ汁
カレーライス（インド式）
牛タンの塩漬け
タイ茶漬け
タケノコの竹林焼き
ビーフシチュー
………
○第2部
アイリッシュ・シチュー
タルタルステーキ
水貝
アラブの肉団子
ラーメン
博多の水炊き
アナゴの地中海風
シジミの醤油漬け
そばパン
毟り鯛
………
ほか全158編

○檀太郎・晴子版　檀流クッキング・全177メニュー再現レシピ集【本の内容】