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紙の本
ありがたい植物 日本人の健康を支える野菜・果物・マメの不思議な力 (幻冬舎新書)
著者 田中修 (著)
和食に使われる野菜・果物・マメ、そして「日本人における野菜の摂取量ランキング」第1位のダイコンから第20位のチンゲンサイまでを中心に、そのパワーをQ&A形式で楽しく解説。...
ありがたい植物 日本人の健康を支える野菜・果物・マメの不思議な力 (幻冬舎新書)
ありがたい植物 日本人の健康を支える野菜・果物・マメの不思議な力
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商品説明
和食に使われる野菜・果物・マメ、そして「日本人における野菜の摂取量ランキング」第1位のダイコンから第20位のチンゲンサイまでを中心に、そのパワーをQ&A形式で楽しく解説。古の知恵を裏付ける最新の研究結果も紹介。【「TRC MARC」の商品解説】
近年、多くの野菜や果物で「どんな成分が体にいいのか」が次々と解き明かされつつある。日本人の健康寿命の一要素と言われる、和食に使われる野菜・果物・マメ、そして「日本人における野菜の摂取量ランキング」第一位のダイコンから第二〇位のチンゲンサイまでを中心に、そのパワーをQ&A形式で楽しく解説。「不老長寿の秘薬」といわれてきたゴマには抗酸化成分のセサミンやビタミンEが多くある、「五臓六腑の垢を落とす」といわれてきたソバに含まれるルチンは毛細血管のしなやかさを保つなど、古の知恵を裏付ける最新の研究結果もふんだんに紹介する。【本の内容】
著者紹介
田中修
- 略歴
- 〈田中修〉1947年京都府生まれ。京都大学大学院博士課程修了。甲南大学特別客員教授。著書に「植物は人類最強の相棒である」「植物はすごい」など。
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