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- カテゴリ:一般
- 発売日:2016/12/23
- 出版社: KADOKAWA
- レーベル: レタスクラブMOOK
- サイズ:30cm/167p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-04-895914-8
紙の本
サロン・デュ・ショコラオフィシャルムック 年に一度のチョコレートの祭典の魅力を1冊に凝縮! 2017 (レタスクラブMOOK)
年に一度のショコラの祭典、サロン・デュ・ショコラで披露される新作ショコラ約300点をすべて写真付きで徹底紹介。総勢53ブランドのシェフの独占インタビューなども収録。【「T...
サロン・デュ・ショコラオフィシャルムック 年に一度のチョコレートの祭典の魅力を1冊に凝縮! 2017 (レタスクラブMOOK)
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商品説明
年に一度のショコラの祭典、サロン・デュ・ショコラで披露される新作ショコラ約300点をすべて写真付きで徹底紹介。総勢53ブランドのシェフの独占インタビューなども収録。【「TRC MARC」の商品解説】
2017年2月1日より、規模を拡大して国際フォーラム(東京・有楽町)で行われる第15回「サロン・デュ・ショコラ」。
100以上のブランドが新作を発表&発売するこのイベントの魅力を1冊に凝縮。
総勢53ブランドにすべて現地取材&インタビューを行い、まだ未発売の新作ショコラを中心に、
約300点ものショコラを写真と解説付きで徹底紹介します。
ショコラティエ、パティシエたちがどんな思いで作ったショコラなのか----。
この1冊を読めばしっかりとわかります。
そのほか、フランスのショコラ愛好家の会「C.C.C.」が行ったショコラの格付けで
アワード(特別表彰)を受賞したブランドなどもすべて紹介。
2016年10月末におこなわれたパリのサロン・デュ・ショコラの模様(ファッションショー、シャルル・プルースト杯など)も掲載。【商品解説】
目次
- 掲載ブランド名(登場順)
- ・ルノートル、ニコラ・ベルナルデ、ジャン=ポール・エヴァン、青木定治、HUGO&VICTOR、ラデュレ、ジャン=シャルル・ロシュ―、モリ・ヨシダ、
- パスカル・ル・ガック、フレデリックカッセル、マゼ、エマニュエル・ブリエ(以上「パリとイル=ド=フランス」)
- ・ベルナシオン、フィリップ・ベル、セバスチャン・ブイエ、ボナ、フランソワ・ジメネーズ、オリヴィエ・ヴィダル・ヴァローナ(以上「リヨンとその周辺」)
- ・クリスチャン・カンプリニ、ベロ&アンジェリ、ラ・メゾン・ジュヴォー、オテル・デュ・キャップ=エデン=ロック、
- フレデリック・アヴェッカー、シルヴィー・フォーシェ(以上「プロヴァンスとコートダジュール」)
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