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商品説明
スパイスが持つ力を、漢方学的な見地と健康増進に役立つ利用方法の両面から明らかにする本。各スパイスについて写真とともに詳しく解説するほか、スパイスの歴史や、医学との関係なども記す。スパイス生薬小辞典等も収録。【「TRC MARC」の商品解説】
健康に役立つスパイスの定義や分類、科学的な効果や効能、安全かつ有効に活用するための使用法、副作用を研究知見から解説。【本の内容】
著者紹介
丁宗鐵
- 略歴
- 〈丁宗鐵〉昭和22年東京生まれ。横浜市立大学医学部大学院修了。医学博士。日本薬科大学学長。
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