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#肉部 肉は、ぜったい裏切らない! (エイムック)
肉の産地や品種、部位、捌き方、焼き方など、肉のいろはをプロが徹底解説。ほか、必食の肉食店、肉料理徹底研究などを収録する。『月刊buono』「肉の教科書」ほか掲載を加筆・再...
#肉部 肉は、ぜったい裏切らない! (エイムック)
#肉部
05/16まで通常815円
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商品説明
肉の産地や品種、部位、捌き方、焼き方など、肉のいろはをプロが徹底解説。ほか、必食の肉食店、肉料理徹底研究などを収録する。『月刊buono』「肉の教科書」ほか掲載を加筆・再構成。データ:2018年8月現在。【「TRC MARC」の商品解説】
肉の部位解説から、本当に美味しく作れる焼き方やレシピ、今、絶対に行きたい肉料理店の紹介など徹底的に網羅。マニアックかつエンターテイメントな内容を凝縮。【本の内容】
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