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紙の本
大便革命 腐敗から発酵へ (幻冬舎新書)
著者 辨野 義己 (著)
小さな努力で腸内環境は健康長寿の発信源へと変わる。腸内でよき発酵を起こすために、毎日何を食べればよいのか。知的かつ、これ以上ない簡単な食と生活の改善方法を伝授する。【「T...
大便革命 腐敗から発酵へ (幻冬舎新書)
大便革命 腐敗から発酵へ
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商品説明
小さな努力で腸内環境は健康長寿の発信源へと変わる。腸内でよき発酵を起こすために、毎日何を食べればよいのか。知的かつ、これ以上ない簡単な食と生活の改善方法を伝授する。【「TRC MARC」の商品解説】
大腸は膨大な嫌気性細菌の住む、まさに酸素なき暗黒世界。この腸内細菌が病気の多様性に直結する。腸内で起こる腐敗現象が、肥満やがん、免疫不全など多くの疾病に関わり、腐敗の原因「悪玉菌」の多い腸はそのまま病気の温床となる。だが、小さな努力で腸内環境は病気から健康長寿の発信源へすぐに変わる。つまり腸内で、腐敗ではなく発酵を起こすのだ。では、よき発酵のために毎日、何を食べればよいのか。これからは食への知恵をめぐらし大便を通じて自分の腸を徹底管理するのだ――。知的かつ、これ以上ない簡単な食と生活の改善方法を伝授。【本の内容】
著者紹介
辨野 義己
- 略歴
- 〈辨野義己〉1948年大阪府生まれ。国立研究開発法人理化学研究所科技ハブ産連本部辨野特別研究室特別招聘研究員。専門領域は腸内環境学、微生物分類学。著書に「自力で腸を強くする30の法則」など。
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