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- カテゴリ：実務家
- 発売日：2019/03/14
- 出版社： テクノシステム
- サイズ：２７ｃｍ／４０２ｐ
- 利用対象：実務家
- ISBN：978-4-924728-83-7
- 国内送料無料
紙の本
最新の異物混入防止・有害生物対策技術
著者 高橋 朋也 （監修）
食品・医薬品への混入問題として最も大きな理由である有害生物の防除や、無機系の混入物等の検出方法等を、実例を交えながらまとめました。各企業の研究者・実務現場の基礎教育および...
最新の異物混入防止・有害生物対策技術
税込
52,800
円
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商品説明
食品・医薬品への混入問題として最も大きな理由である有害生物の防除や、
無機系の混入物等の検出方法等を、実例を交えながらまとめました。
各企業の研究者・実務現場の基礎教育およびマニュアル書品質管理への
課題解決の手引きとなる書籍です！【商品解説】
目次
- 第１章 食品異物総論
- 第１節 異物混入問題の背景
- 第１項 食品衛生法改正（HACCPの制度化など）
- 高橋 朋也
- 1. 食品衛生法改正の背景と主な改正点
- 1.1 広域な食中毒事案への対策強化
- 1.2 HACCPに沿った衛生管理の制度化
- 1.3 特別の注意を必要とする成分などを含む
- 食品による健康被害情報の収集
- 1.4 国際整合的な食品用器具・容器包装の衛生
著者紹介
高橋 朋也
- 略歴
- 株式会社フジ環境サービス 常務取締役
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