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- カテゴリ:一般
- 発売日:2019/06/26
- 出版社: 主婦の友社
- サイズ:21cm/175p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-07-436080-2
読割 50
紙の本
自宅でチーズをもっと楽しむ本 簡単レシピやペアリング、厳選チーズまでチーズを楽しむための必携本
著者 本間るみ子 (監修)
伝統国の由緒あるチーズから、今話題のチーズまで、世界のナチュラルチーズ80種をタイプ別に紹介。ほか、ワインや日本酒などとのペアリング、自宅で手軽に楽しめるチーズアレンジレ...
自宅でチーズをもっと楽しむ本 簡単レシピやペアリング、厳選チーズまでチーズを楽しむための必携本
自宅でチーズをもっと楽しむ本
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商品説明
伝統国の由緒あるチーズから、今話題のチーズまで、世界のナチュラルチーズ80種をタイプ別に紹介。ほか、ワインや日本酒などとのペアリング、自宅で手軽に楽しめるチーズアレンジレシピなどを収録する。〔「チーズの選び方・楽しみ方」新版(2012年刊)の改題,新規内容を加えて再編集〕【「TRC MARC」の商品解説】
「チーズを自宅でもっともっと楽しみたい」「選び方を知りたい」「保存方法を知りたい」というチーズ好きな人のための本。”お手軽で楽しいチーズレシピ”や、ワインはもちろん、日本酒や紅茶・コーヒー・日本茶抹茶に合う”ドリンクとチーズのおいしいペアリング提案”、さらに「輸入チーズのパッケージの見方」「チーズにあった切り方」「チーズの道具」「日本産チーズの紹介」「オーガニックチーズ」「チーズ用語」など、知っておきたいチーズを楽しむための基礎知識が満載の一冊です。Part1おうちで楽しむチーズレシピ15 Part2おうちで楽しむドリンク&チーズ相性ガイド Part3タイプ別チーズカタログ・フレッシュ8種・白カビ11種・ウォッシュ15種・シェーヴル&ブルビ8種・青カビ10種・セミハード20種・ハード15種【商品解説】
著者紹介
本間るみ子
- 略歴
- 〈本間るみ子〉新潟県出身。NPO法人チーズプロフェッショナル協会会長。株式会社フェルミエ取締役会長。フランス共和国より国家功労勲章シュヴァリエを受章。著書に「チーズ伝統国のチーズな人々」など。
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