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商品説明
卵はいつだって美味しい−。ふんわりカニ玉、肉あん入り中華茶碗蒸し、スコッチエッグ、ピクルス卵とオーロラソース、揚げ卵丼、目玉焼きのカリカリチーズ、卵サンドイッチ…。卵を使ったさまざまなレシピを紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】
とても身近な食材の「卵」。
たいてい冷蔵庫に入っていて、朝食、お弁当、夕食にも便利な食材。
メインにもなり、脇役にもなり、いつも安定した価格で、
どこでも手に入れることのできる優秀食材。
ビタミンCと食物繊維以外の1日に必要な栄養素のほとんどを含み、
低カロリーの卵(1個約80kcal)は、ダイエット時のたんぱく質補給にも最適です。
卵は調理によって形が代わり、焼けばなんともいえない美味しい香りを放ち、
ボリュームも出て、肉、魚、野菜、ほかの食材とも相性がよく、
老若男女に愛される食材です。
本書は食卓にぴったりな卵レシピを紹介致します。【商品解説】
目次
- 思い出の卵
- ふんわり卵
- 茹で卵
- 落とし卵
- 目玉焼きとオムレツ
- 卵でソース
- 簡単卵
著者紹介
堤人美
- 略歴
- 〈堤人美〉京都生まれ。料理家。料理研究家のアシスタントを経て、独立。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる!おいしいレシピのひみつ」「肉炒め」など。
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作ってみたい
2023/02/15 13:18
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:なつめ - この投稿者のレビュー一覧を見る
卵を使って飽きない料理のレシピが工夫されていて、楽しく読むことができました。朝、昼、晩、それぞれに美味しそうです。
紙の本
卵料理
2020/05/09 09:56
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタばれあり。
卵料理のレシピいろいろ。
スコッチエッグおいしそうだなー。
卵のピクルスも夏によさそう。
卵黄味噌漬けもいいな。