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- カテゴリ:一般
- 発売日:2020/06/30
- 出版社: 世界文化社
- サイズ:21cm/143p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-418-20312-3
読割 50
紙の本
おいしいハーブ暮らし12か月 キッチンガーデン発元気のレシピ
著者 北村 光世 (著)
ハーブと料理のレジェンドが、四季折々の庭仕事や、病気を寄せつけないシンプルクッキングの智恵とレシピを季節ごとに紹介する。ハーブを育てるための基礎知識も収録。【「TRC M...
おいしいハーブ暮らし12か月 キッチンガーデン発元気のレシピ
おいしいハーブ暮らし12か月
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商品説明
ハーブと料理のレジェンドが、四季折々の庭仕事や、病気を寄せつけないシンプルクッキングの智恵とレシピを季節ごとに紹介する。ハーブを育てるための基礎知識も収録。【「TRC MARC」の商品解説】
ハーブは薬草であり、野菜。ドライにすればスパイスにもなる。鍋に完熟トマトを煮込みバジルやオレガノを入れると本格パスタソースになるように、文字通り、おいしさの素。少し加えるだけで、味わいを深めてくれるから塩分も少なくて済む減塩効果。そして免疫を高めてくれる効果、またラベンダーは記憶に作用するなどアルツハイマー症候群にも効果を及ぼすという研究も進んでいるそうだ。健康と美味とを日々の暮らしに取り込む、80代著者の豊かな智恵とおいしい食習慣、北村光世流スローライフを鎌倉自邸のキッチンガーデンから厳選レシピとともにお届けします。【商品解説】
著者紹介
北村 光世
- 略歴
- 〈北村光世〉1939年京都府生まれ。アメリカ・ミシガン州ホープカレッジ卒業。ハーブ・オリーブオイル研究家。著書に「おいしい処方箋オリーブオイル・レシピ」など。
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