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- カテゴリ:一般
- 発売日:2020/12/17
- 出版社: 講談社
- レーベル: The New Fifties
- サイズ:21cm/143p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-06-521804-4
読割 50
紙の本
慈恵医大病院栄養士の50歳からの「栄養を捨てない」食べ方 老けない!病気にならない!太らない! (The New Fifties)
食材の持つ栄養素を無駄にしない食べ方とは−。50代以降の人が、老けない、病気にならない、太らないために何をどう食べればよいかを、栄養のプロが知識と経験と科学に基づき、わか...
慈恵医大病院栄養士の50歳からの「栄養を捨てない」食べ方 老けない!病気にならない!太らない! (The New Fifties)
慈恵医大病院栄養士の50歳からの「栄養を捨てない」食べ方 老けない! 病気にならない! 太らない!
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商品説明
食材の持つ栄養素を無駄にしない食べ方とは−。50代以降の人が、老けない、病気にならない、太らないために何をどう食べればよいかを、栄養のプロが知識と経験と科学に基づき、わかりやすく解説する。【「TRC MARC」の商品解説】
50代の健康の指針になるキーワードは血管、筋肉、骨、肌、腸内環境の5つ。これらを栄養の力で強化するために、何を、どう食べるか。栄養のプロが知識と経験と科学に基づきズバリ回答します。
ビタミンやたんぱく質といった栄養素ごとではなく、納豆や卵といった食材、食品ごとに紹介しますので、選ぶべき食事が一目瞭然でわかります。
例えば、その食材、食品が持つ栄養素が体内で最大の効果を発揮するのは、「納豆は粒よりひきわり」「味噌汁は沸騰させない」「生卵より温泉卵」。日ごろ食卓に並ぶ食事を少し意識するだけで、「最大の栄養=健康な体」を手にすることができるのです。
家庭での料理のほか、スーパーやコンビニの惣菜といった中食から、レストランでの外食まで。現代のさまざまな食生活の場面で使える情報も満載です。
若い頃とは違う体の変化を感じるようになる50代には、その年代に合った栄養の摂り方が大切です。人生100年。そのうちどれだけ長く健康寿命を延ばせるか、毎日のごはんの果たす役割は大きいもの。しっかりとした知識を得て、おいしく健康な日々を過ごしたいところです。
【主な内容】
・50歳からでも間に合う!死ぬまで健康を目指す食べ方の基礎知識
・50代は「血管・筋肉・骨・肌・腸内環境」の5つのキーワードに絞って体の強化を!
・肥満やメタボを解消して生活習慣病を寄せつけない
・毎日食べているものが体をつくる
正しい食事=健やかな体
・50代からの体と栄養 まとめの5ヵ条
●食べることを無駄にしない 毎日の食品と食べ方
納豆/みそ/豆腐/肉類/魚介類/たまご/ヨーグルト/ごはん/パン/麺類/野菜/きのこ/海藻/くだもの/飲み物/アルコール/油脂/酢
・腸の老化を防ぐ!発酵食品の力
・50代の食養生 こんなときにはアレ食べる
・1日10粒で老化を予防! ナッツ類の栄養に注目
・すぐに実践したい!コンビニ食品を上手に使う方法
・調味料の賢い使い方&減塩のコツ
・塩分はとればとるほど病気リスクを高める【商品解説】
著者紹介
濱裕宣
- 略歴
- 〈濱裕宣〉東京慈恵会医科大学附属病院栄養部課長。著書に「その調理、9割の栄養を捨ててます!」等。
〈赤石定典〉東京慈恵会医科大学附属病院栄養部係長。栄養食事指導による病態改善・治療・治癒への貢献を目指す。
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