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- カテゴリ:一般
- 発売日:2021/08/03
- 出版社: 世界文化ブックス
- サイズ:21cm/143p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-418-21312-2
読割 50
紙の本
簡単にはじめる手作り燻製 初心者でもいきなり大成功!燻製道士式64レシピ。
著者 燻製道士 (著)
スモークチーズや味付けたまごを使った簡単なレシピから、ベーコンやスモークサーモンなどの本格的なレシピまで、64の手作り燻製のレシピを紹介。作り方のコツやお酒との相性といっ...
簡単にはじめる手作り燻製 初心者でもいきなり大成功!燻製道士式64レシピ。
簡単にはじめる 手作り燻製
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商品説明
スモークチーズや味付けたまごを使った簡単なレシピから、ベーコンやスモークサーモンなどの本格的なレシピまで、64の手作り燻製のレシピを紹介。作り方のコツやお酒との相性といったひとことアドバイスも掲載する。【「TRC MARC」の商品解説】
燻製道士の大人気ブログ「燻製記」、書籍化第三弾はビギナー向け。簡単に燻製作りが始められるよう、中華鍋と卓上燻製器を使って、燻製づくりの基本をプロセス写真多用で解説。使う食材も、豆腐やチーズ、ベーコン、うずらの卵など、すぐに買えるものばかり。初めてでも簡単でおいしく作れるものを中心に、既刊2冊『男の手作り燻製』『手作り燻製ハンドブック』からセレクト、新規レシピを加え、計64レシピご紹介します。【商品解説】
目次
- PART1 燻製道士式 簡単燻製法
- 燻製づくり、きほんの3ステップ/はじめての燻製作り/初心者におすすめの食材 など
- PART2 いきなり成功!失敗ナシの燻製レシピ
- 味付けたまごの燻製/チーズの燻製/たらこの燻製/ナッツの燻製 など
- PART3 日々の食材で、簡単燻製レシピ
- ベーコンのハーブ燻製/サラダチキンの燻製/小あじ干物の燻製/スモークステーキ など
- PART4 自慢できる!本格チャレンジレシピ
著者紹介
燻製道士
- 略歴
- 〈燻製道士〉ブログ『燻製記』にて燻製と酒の記録を綴る。
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電子書籍
燻製
2023/06/27 16:44
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ハム - この投稿者のレビュー一覧を見る
簡単に始める燻製というタイトルそのままで、簡単に燻製が作れました。難しいかなと思っていたので驚きました。
紙の本
燻製
2023/05/27 18:32
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ぽぽ - この投稿者のレビュー一覧を見る
めちゃくちゃ簡単そうだったから、初心者向けかなと思いますが、チャレンジしやすそうなのが、この本のいいところでした。