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- カテゴリ:一般
- 発売日:2022/05/26
- 出版社: 地球の歩き方
- サイズ:21cm/223p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-05-801808-8
読割 50
紙の本
世界の中華料理図鑑 中国と世界に広がる349の名物中華料理を食の雑学とともに解説 本場の味を日本で体験できるレストランガイド付き! (地球の歩き方BOOKS 旅の図鑑シリーズ)
四川・北京などの中国代表料理や各国の中華を、食の雑学とともに解説。各料理事情や欠かせない食材・調味料、とっておきグルメ等も掲載する。本場の味を日本で体験できるレストランガ...
世界の中華料理図鑑 中国と世界に広がる349の名物中華料理を食の雑学とともに解説 本場の味を日本で体験できるレストランガイド付き! (地球の歩き方BOOKS 旅の図鑑シリーズ)
W16 世界の中華料理図鑑
05/16まで通常1,980円
税込 990 円 9ptワンステップ購入とは ワンステップ購入とは
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商品説明
四川・北京などの中国代表料理や各国の中華を、食の雑学とともに解説。各料理事情や欠かせない食材・調味料、とっておきグルメ等も掲載する。本場の味を日本で体験できるレストランガイドも収録。データ:2022年3月現在。【「TRC MARC」の商品解説】
【地球の歩き方 旅の図鑑シリーズ】から、中華料理の図鑑が登場!
奥深すぎる中華料理を、中国と世界を歩き続けてきた地球の歩き方が徹底解説。本場中国の多彩な料理から、世界に広がった中華ルーツのメニューまで一挙紹介。現地の食文化を掘り下げる雑学や、取材先で知り得た旅コラム、国内のガチ中華レストラン情報も!
本書には以下の内容が収録されています。
●基礎知識
中華料理の区分/料理分布図/中国四大料理&八大料理とは?
世界の中華の総論・中華料理の伝搬図
●中国の中華料理
四川料理 / 上海料理 / 北京料理 / 広東料理 / 湖南料理 / 福建料理 / 東北料理 / 雲南・貴州料理
家庭料理 / 地方料理 / 麺料理 / 珍料理 /スイーツ/ 小吃シャオチー /外食トレンド
祝祭日の食事/酒・ビール・おなじみのソフトドリンク/調味料・香辛料
●中華料理コラム
朝食/コンビニのイートイン文化/ 機内食 / 駅弁 /スマホ決済文化
農家菜/夜市/結婚式/フードコート/中華料理名を分解してみる
●世界の中華料理
台湾/香港/マカオ/韓国/日本/シンガポール・マレーシア/タイ
ベトナム/インド/アメリカ・カナダ/オーストラリア/アフリカ
世界のチャイナタウン(イギリス、フランス、ペルーほか)
※予告なく一部内容が変更される可能性もあります。予めご了承ください。【商品解説】
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紙の本
海外旅行をしている気分になれる。
2022/10/04 17:39
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投稿者:づー - この投稿者のレビュー一覧を見る
海外旅行に行くと、どの国でも必ず中華があり、旅行期間が長くなればなるほど必ずと言っていいほど中華を食べる。この本を見ていると海外旅行をしている気分になれる。欲をいえば、各国のご当地中華や中華街の雰囲気など、中国本土以外をもう少し扱って欲しがった。