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商品説明
果実の大きさは１５０ｇ程度、成熟期には黄色になるカンキツ「ゆうこう」。長崎市職員だった著者が行ってきた歴史や分布の調査や、イタリアや韓国でのゆうこう探し、加工製品の開発等についてまとめる。【「TRC MARC」の商品解説】
ゆうこう物語
温故知新・みさき道を歩いて
川上正德 著
「長崎自慢の（柑橘）ゆうこうは、そもそもどんなきっかけで
こんなに有名になったんだろう」と調べようとして、この書と出
会うことを想像すると、楽しい気持ちになります。
―長崎市長 田上富久
川上さんはゆうこう再発見のパイオニア。
―フェルム・ド・外海 日宇スギノ
■内容（目次）
第一章 ゆうこうとの出会い
第二章 ゆうこうの分布探し
第三章 長崎市の地産地消とりくみ
第四章 外海、佐賀、五島へ
第五章 世界スローフード協会の「味の箱舟」登録
第六章 世界遺産登録との出会い
第七章 「九年母」と「ゆうこう」象の旅
第八章 ゆうこうの加工製品の開発
①ゆうこうドラ焼き ②ゆうこうようかん
③ゆうこうみそ ④ゆうこうパン ⑤ゆうこうクッキー ⑥ゆうこうクルス ⑦ゆうこう果汁 ⑧龍の泪ドレッシング ⑨ゆうこう＆みそソース ⑩ゆうこう甘酒 ⑪ゆうこう飴・キャラメル ⑫ゆうこうジャム【商品解説】
目次
- ■内容（目次）
- 第一章 ゆうこうとの出会い
- 第二章 ゆうこうの分布探し
- 第三章 長崎市の地産地消とりくみ
- 第四章 外海、佐賀、五島へ
- 第五章 世界スローフード協会の「味の箱舟」登録
- 第六章 世界遺産登録との出会い
- 第七章 「九年母」と「ゆうこう」象の旅
- 第八章 ゆうこうの加工製品の開発
- ①ゆうこうドラ焼き ②ゆうこうようかん
著者紹介
川上 正徳
- 略歴
- 【著者略歴】 川上正德（かわかみ まさのり）
1961年長崎県立長崎東高等学校卒業後、長崎市役所就職、
慶應義塾大学法学部通信課程入学。
1967年慶應義塾大学法学部通信課程卒業。
2001年市民生活部次長兼土井首支所長兼土井首地区公民館長。
みさき道・殿様道下見・ゆうこう再発見。
2003年市役所定年退職。
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