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- カテゴリ:一般
- 発売日:2022/09/28
- 出版社: 講談社ビーシー
- サイズ:19cm/171p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-06-526763-9
読割 50
紙の本
野菜は「生」で食べてはいけない
野菜は煮込んでこそ体に効く。「野菜を生で食べてはいけない」理由を解説するとともに、野菜の抗酸化物質を効率よく摂れる「野菜スープ」を紹介する。『潮』『週刊新潮』ほか掲載記事...
野菜は「生」で食べてはいけない
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商品説明
野菜は煮込んでこそ体に効く。「野菜を生で食べてはいけない」理由を解説するとともに、野菜の抗酸化物質を効率よく摂れる「野菜スープ」を紹介する。『潮』『週刊新潮』ほか掲載記事を改題し単行本化。【「TRC MARC」の商品解説】
本書は、ノンフィクション作家・奥野修司氏の取材と知見に基づいた「野菜との本当の付き合い方」がわかる本です。
健康や美容のため、生野菜をたくさん食べ、野菜ジュースを日課とする人が大勢います。しかし実は、こうした生野菜の摂取は、健康効果の点からはまったくおすすめできません。むしろ、「野菜は生で食べるな」というのが基本。本書は、その理由と、「唯一の解決策」を追った健康ノンフィクションです。
野菜は煮込むと、「体を守る力は10倍にも、100倍にも」なります。本書は野菜の抗酸化力を引き出す食べ方である「最強 野菜スープ」の作り方から、農薬不安のない野菜の選び方、探し方までを網羅した健康長寿のための生き方実践書です。
プロローグ=抗がん剤の権威から聞いた、がん予防のための「野菜との付き合い方」
第1章=野菜は煮込むと、体を守る力は10倍にも100倍にもなる
第2章=野菜の力で活性酸素を消去。がん予防には、最強「野菜スープ」を生活習慣にする
第3章=最強「野菜スープ」実践編。その作り方と摂り入れ方、入れるべき野菜
第4章=活性酸素よりも危険。「脂質ラジカル」を抑える油との付き合い方
第5章=野菜を皮ごと使う「丸ごと野菜スープ」と食事の工夫
第6章=わが家の「鍋」で、がんを予防し、ウイルス感染を防ぐ
第7章=「農薬を食べない」ために私たちができること。本物の「無農薬・有機野菜」の見つけ方
【商品解説】
目次
- プロローグ=抗がん剤の権威から聞いた、がん予防のための「野菜との付き合い方」
- 第1章=野菜は煮込むと、体を守る力は10倍にも100倍にもなる
- 第2章=野菜の力で活性酸素を消去。がん予防には、最強「野菜スープ」を生活習慣にする
- 第3章=最強「野菜スープ」実践編。その作り方と摂り入れ方、入れるべき野菜
- 第4章=活性酸素よりも危険。「脂質ラジカル」を抑える油との付き合い方
- 第5章=野菜を皮ごと使う「丸ごと野菜スープ」と食事の工夫
- 第6章=わが家の「鍋」で、がんを予防し、ウイルス感染を防ぐ
- 第7章=「農薬を食べない」ために私たちができること。本物の「無農薬・有機野菜」の見つけ方
著者紹介
奥野 修司
- 略歴
- 〈奥野修司〉1948年大阪府生まれ。立命館大学卒業。ノンフィクション作家。「ナツコ 沖縄密貿易の女王」で講談社ノンフィクション賞と大宅壮一ノンフィクション賞を受賞。
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