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- カテゴリ:一般
- 発売日:2022/11/21
- 出版社: PHP研究所
- サイズ:21cm/127p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-569-85337-6
読割 50
紙の本
身近な素材でつくるかんたん養生酒
著者 植木 もも子 (著)
果実、野菜、漢方食材などを漬け込んだお酒「養生酒」で不調知らずの体に! 身近な養生食材、素材や保存容器の選び方・取り扱い方等を解説し、養生酒レシピ30種と、養生酒を使った...
身近な素材でつくるかんたん養生酒
身近な素材でつくるかんたん養生酒
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商品説明
果実、野菜、漢方食材などを漬け込んだお酒「養生酒」で不調知らずの体に! 身近な養生食材、素材や保存容器の選び方・取り扱い方等を解説し、養生酒レシピ30種と、養生酒を使った料理やスイーツのレシピ4種を紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】
中国の伝統医学では、人の体は食べたものからつくられ、養われると考えられています。自然の食材にはさまざまな効能があり、適切に摂取することで健康の維持、増進につながるという考えから発展したのが「薬膳」です。
本書で紹介する「養生酒」は、「薬膳」の知識に基づいて果物や木の実などの食材を選び、お酒につけることによって長持ちさせるとともに、薬効成分を引き出します。
通年漬けられる素材として
●レモン酒・キウイ酒・ミニトマト酒
旬の素材として
●いちご酒・梅酒・みかん酒・きんかん酒
乾物素材として
●くるみ酒・赤クコの実酒・松の実酒、緑茶酒、コーヒー酒
など、30種を紹介。
飲むだけではなく、肉や魚料理の風味を引き出したり、デザートの味に深みを出したりするアレンジ法なども紹介。自分の体質や季節に合わせて、体の不調の改善や野望に役立ててください。【商品解説】
著者紹介
植木 もも子
- 略歴
- 〈植木もも子〉管理栄養士、国際中医師、国際中医薬膳管理師、遼寧中医薬学院日本校薬膳講師。著書に「朝10分で作れる薬膳スープジャー弁当」など。
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2023/02/22 09:56
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投稿者:トマト - この投稿者のレビュー一覧を見る
梅酒ぐらいしか知らない私としては、いろいろな食材で養生酒が作ることができるのは、勉強にもなります。
植物のパワーがお酒に溶け込み体内に摂りこみやすくなるのですね。
酒は百薬の長とは申しますが、適度に利用すれば相乗効果が得られそうです。
ちょっと作ってみようかな、と思わせてくれる本でした。