糖質制限はやらなくていい ケトン食の名医が教える エビデンスにもとづいた科学的に正しい食事

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糖質への悪イメージを覆すべく「そもそも、何のために糖質を減らすのか？」を知り、自分にあった糖質制限を考えてみたい

#糖質制限はやらなくていい エビデンスにもとづいた科学的に正しい食事
#萩原圭祐
23/3/1出版

#読書好きな人と繋がりたい
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人間の寿命を決定するのは、筋肉と筋肉量
毎朝パン食はおすすめしない

ケトン比=「脂質」：「たんぱく質+「炭水化物(糖質)」
2:1

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読んでみると、この本のタイトルは内容に合っているのかな？と思わなくもない。
普通に食事をしていても、糖質は思う以上に摂取していることになるとはいえ、誰も彼もに糖質制限は必要ではなく、必要以上に脂肪や脂質を悪者に見ない、お米を悪者にする前にやることなど、わかりやすく書かれている。
私はこの本で定義されている糖質制限が必要な人間に該当するので、ケトン体やケトン食についてよく知らなくてはと思って読んだのだけど、ケトン体やケトン食がどういうものかは知れるものの、具体的なレシピについては一例しか載っていなかった。
がん患者のためのケトン食になると、他の食事法でも似たものがあるけれど、続けるのがキツそうな印象。
食材について書かれていたので、出来るところはとりいれてみたい。
とにかく寿命をのばすには筋肉が大事、脂質は悪くない、日本人には古来からの和食が良い、そのあたりが印象に残った。