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Cha Tea紅茶教室の26レッスン 学ぶ楽しみ、本格紅茶と英国菓子レシピ
本格紅茶を教える「Cha Tea紅茶教室」の基礎クラス26のレッスンの概要と、「紅茶・英国菓子専門店」で販売しているお菓子のレシピを紹介。活躍する卒業生たちのインタビュー...
Cha Tea紅茶教室の26レッスン 学ぶ楽しみ、本格紅茶と英国菓子レシピ
Cha Tea 紅茶教室の26レッスン
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商品説明
本格紅茶を教える「Cha Tea紅茶教室」の基礎クラス26のレッスンの概要と、「紅茶・英国菓子専門店」で販売しているお菓子のレシピを紹介。活躍する卒業生たちのインタビューも収録。【「TRC MARC」の商品解説】
東京の西日暮里の閑静な住宅街にあるCha Tea 紅茶教室。英国様式で建てられた美しい住宅でレッスンが行われています。本格的な紅茶の知識から、紅茶にまつわる文化・歴史など充実したカリキュラムを提供しています。机上の講義だけでなく、貴重なアンティークの茶器を使った紅茶のテイスティング、お菓子のペアリングなど、実際に紅茶と親しむサロンならではのレッスンも人気です。卒業生には、ティールームのオーナー、紅茶講師、紅茶のスペシャリストとしてマスメディアで活躍するインフルエンサーなど、優秀な人材を数多く輩出しています。
本書では、Cha Tea 紅茶教室で学ぶ貴重な26のレッスンをテキスト化。茶葉や産地、歴史・文化をはじめ、紅茶の淹れ方、水や砂糖・牛乳の選び方、ペアリングなど紅茶に関する基礎知識を網羅しています。さらに、紅茶・英国菓子専門店で販売しているお菓子のレシピを公開。紅茶とお菓子のペアリングなどのアイデアや、教室で所有する貴重なアンティークの茶器、道具、歴史的資料など貴重な写真も掲載しています。
紅茶を深く学びたい人、将来ティールームオープンの夢を持っている人、ただただ紅茶が好きな人…すべての人に響く、紅茶とお菓子の世界をお届けします。
■目次
1章 紅茶の基本と歴史
2章 紅茶の淹れ方
3章 紅茶のペアリング
4章 紅茶の文化史
5章 Cha Tea 紅茶教室の紅茶とお菓子
************************【商品解説】
目次
- 1章 紅茶の基本と歴史
- 2章| 紅茶の淹れ方
- 3章| 紅茶のペアリング
- 4章 紅茶の文化史
- 5章 Cha Tea 紅茶教室の紅茶とお菓子
著者紹介
Cha Tea 紅茶教室
- 略歴
- 2002年開校。東京西日暮里の代表講師の英国住宅を開放してレッスンを開催している。美術展示監修、ドラマや映画の台本監修をはじめ、ティールームオーナー、紅茶講師なども養成。2021年、西日暮里に紅茶・英国菓子の専門店をオープン。著書に『図説 英国紅茶の歴史』『図説 英国ティーカップの歴史』『図説 英国 美しい陶磁器の世界』(ともに河出書房新社)、『名画のティータイム』(創元社)、監修に『紅茶のすべてがわかる事典』(ナツメ社)など。
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