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商品説明
北海道大学水産学部の先生16人が、タラ、ホッケ、カレイ、ゴッコ、サケなど、道南にゆかりのある魚40種について、生態を中心に、カラー写真と共に楽しく紹介する。『北海道新聞』夕刊の地域情報版『みなみ風』連載を改訂。【「TRC MARC」の商品解説】
北海道新聞夕刊「みなみ風」の連載コラムに加筆・修正を加えて書籍化。北大水産学部の先生16人が、タラ、ホッケ、カレイ、ゴッコ、サケ他40種について、生態を中心に、カラー写真と共に楽しく紹介します。道南ですから、魚ではありませんがイカ、タコ、ウニももちろん登場。魚好きの「もっと知りたい!」に応えてくれる本。【商品解説】
目次
- マダラ ―大食いですみません
- スケトウダラ ―たらこの原料。小学校の教科書にも載ってます
- カジカ類 ―沿岸の覇者
- ホッケ ―干物以外も楽しめる
- ソウハチ ―元気に泳ぎ回るカレイ。干物が有名
- サクラマス ―生き方いろいろ
- マイワシ ―味よし、健康にもよしの用途多様な大衆魚
- スルメイカ ―赤ちゃんの餌は何?謎が多い最も身近な頭足類
- マコガレイ ―実はヒラメに引けをとらない美味しいすしネタ
- アイナメ ―ただいま、道南で増加中
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