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- カテゴリ:一般
- 発売日:2023/12/25
- 出版社: NHK出版
- サイズ:26cm/71p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-14-827336-6
紙の本
今年こそヘルシー!とうふ七変化 (NHKテキスト NHKまる得マガジン)
著者 堤 人美 (著)
圧巻のバリエーション! 毎日食べたい豆腐のおかず&スイーツそのままでも食べられる手軽さと、どんな味付けとも相性がよい使いやすさで、人気の豆腐。高たんぱく低カロリーで、栄養...
今年こそヘルシー!とうふ七変化 (NHKテキスト NHKまる得マガジン)
NHK まる得マガジン 今年こそヘルシー! とうふ七変化2024年1月/2月
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商品説明
圧巻のバリエーション! 毎日食べたい豆腐のおかず&スイーツ
そのままでも食べられる手軽さと、どんな味付けとも相性がよい使いやすさで、人気の豆腐。
高たんぱく低カロリーで、栄養価も高く、消化吸収もよいと、いいことづくし。
食品の値上げラッシュが話題のいま、比較的安価で買い求めやすいところも魅力です。
そんな豆腐の”新しい”味わい方をたっぷり紹介!
火を使わず電子レンジでつくる温やっこ、ササッとできるさっぱり煮、和風にも洋風にも合う塩豆腐、1品で食卓が華やぐおしゃれな豆腐クリーム、やさしい味わいのスープ、カロリー控えめのヘルシーな軽食とバラエティ豊かな驚きのスイーツ。
豆腐の奥深い可能性を感じる"七変化レシピ"で、レパートリーが一気に広がります。
■本誌構成
豆腐について
はじめに
第1回 毎日温やっこ
第2回 ササッとさっぱり煮込み
第3回 メインの塩豆腐
第4回 意外な塩豆腐
第5回 お役立ち豆腐クリーム
第6回 ごちそうスープ
第7回 小腹うれしい豆乳軽食
第8回 いつでもなめらかスイーツ【商品解説】
目次
- はじめに
- 第1回 毎日温やっこ
- 第2回 ササッとさっぱり煮込み
- 第3回 メインの塩豆腐
- 第4回 意外な塩豆腐
- 第5回 お役立ち豆腐クリーム
- 第6回 ごちそうスープ
- 第7回 小腹うれしい豆乳軽食
- 第8回 いつでもなめらかスイーツ
著者紹介
堤 人美
- 略歴
- 料理研究家。出版社勤務、料理研究家のアシスタントを経て独立。身近な食材でパパッとつくるレシピが人気で、どの料理も体にやさしく、食べ飽きないおいしさ。著書に『堤人美の旬を漬ける保存食』(NHK出版)ほか多数。
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