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- カテゴリ:一般
- 発売日:2024/04/25
- 出版社: 主婦と生活社
- サイズ:26cm/87p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-391-16190-8
読割 50
紙の本
からだが整う菜食べんとう新刊
著者 中島 芙美枝 (著)
たっぷり野菜と手作り発酵調味料で、軽やかなのに大満足のおいしさ。ひよこ豆のつくねべんとう、じゃがいもとブロッコリーのサモサ風べんとうなど、からだをいたわり、整えてくれるお...
からだが整う菜食べんとう
からだが整う菜食べんとう
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商品説明
たっぷり野菜と手作り発酵調味料で、軽やかなのに大満足のおいしさ。ひよこ豆のつくねべんとう、じゃがいもとブロッコリーのサモサ風べんとうなど、からだをいたわり、整えてくれるおべんとうレシピを紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】
日々忙しく働く、すべての人に!
自分のからだと気持ちを整える「菜食」のおべんとう
肉や魚介、卵、乳製品など動物性由来の食品を使わない、菜食(ヴィーガン)のおべんとうレシピ集。著者は、菜食のおべんとう販売やケータリングで人気を集める中島芙美枝さん。冬なら「体を温める」、夏なら「余分な熱をとる」など、薬膳の知恵もとり入れた中島さんのおべんとうは、食べ続けるうち「体がすっきり軽くなった」「便通がよくなった」「よく眠れるようになった」など“整う”感覚を実感できると評判! 旬の野菜がたっぷりで彩りがよいだけでなく、肉や魚を使っていないとは思えない食べごたえ、満足感があるのも特徴です。
毎日仕事で忙しく、食生活が乱れがち。
加齢とともに体調の変化を感じ、食生活を見直したいと考えている。
そんな方にもぜひ試していただきたい、からだにやさしいレシピが満載です。
【1 気負わず続けられる おかず3品のおべんとう】
…無理なくおべんとう作りを続けてほしいから、まずはおかず3品でOK。植物性の食材だけでもボリューム感を出すコツを伝授します。
【2 作りおきを活用して 「五味」を整えるおべんとう】
…塩・甘・酸・辛・苦。この5つの味が揃うと、ぐっと華やか! 作りおきできるおかずを活用すれば意外と簡単で、必要な栄養素もほぼ補えます。
【3 組み合わせ自由自在 「五味」のおかず集】
…おべんとうに自由に組み合わせて使える、塩・甘・酸・辛・苦のおかず集。もちろん、日々のおかずにも活用できます。
【4 忙しいときの強い味方! おにぎり&みそ玉】
…おべんとうが作れない日は、混ぜごはんや炊き込みごはんでおにぎりに。「みそ玉」は、お湯で溶くだけですぐ温かなみそ汁になり、買ってきたお惣菜ですませる日でも、これさえあればホッと気持ちが満たされます。
【5 味つけがピタリと決まる自家製調味料】
…「玉ねぎ麹」「しょうが麹」「しょうゆ麹」など、巷で人気の発酵調味料。混ぜるだけで味つけがピタリと決まるから、冷蔵庫にあると忙しいときほど助かります。
働いていたら外食や飲酒の機会もあるし、残業で疲れてコンビニ食に頼ることもあります。ただ、それが続くと体が重く感じられたり、胃が疲れたりするのも事実。体調を整えたいとき、食生活の乱れが気になったときに「1食だけでも菜食に置きかえてみるのは、とても効果的」だと中島さんは自身の体験から語ります。毎日でなくても、週1回からでも、自分のからだを整えるための「菜食べんとう」はじめてみませんか?【商品解説】
目次
- 気負わず続けられる
- おかず3品べんとう
- 作りおきを活用して
- 五味を整えるおべんとう
- 作りおきできる五味のおかず
- 塩/甘/酸/辛/苦
- 忙しいときだって、これさえあれば!
著者紹介
中島 芙美枝
- 略歴
- 〈中島芙美枝〉北海道生まれ。料理家。料理教室、イベント、雑誌やウェブ、クリニックへのレシピ提供などで活躍。著書に「一汁一菜からはじめる野菜でととのうヴィーガンレシピ」など。
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