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商品説明
島根県の宍道湖は、シジミ漁業で全国1位の漁獲量を誇ります。日本シジミ研究所（松江市）の所長である著者が、シジミの特徴や生息環境、食べ方、守り伝える意義について、2015年9月から17年3月までの1年半にわたり山陰中央新報に連載した66回の記事をまとめ、書籍化しました。汽水湖からのかけがえのない贈り物であるシジミの素晴らしさ、もたらす恵みについて分かりやすく解説しています。【商品解説】
著者紹介
中村 幹雄
- 略歴
- 【水産学博士・日本シジミ研究所所長】
1942年
島根県に生まれる
1967年3月
北海道大学水産学部水産増殖学科卒業
1967年10月
日本青年海外協力隊に入隊 ケニア派遣
1970年4月
島根県水産試験場に採用
1997年4月
島根県内水面水産試験場 場長
1997年12月
水産学博士取得（北海道大学）
2002年5月
日本シジミ研究所設立
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