目次
世界遺産になった食文化 ２ 健康的な食生活地中海料理
- 服部 津貴子（監修）／ こどもくらぶ（編）
- 世界遺産
- はじめに
- パート１ 地中海料理って、どんな料理？
- 地中海料理は健康食
- オリーブのひみつ
- コラム オリーブのはなし
- トマトのひみつ
- 穀物は食事の基本
- 海の幸たっぷり
- パート２ 地中海沿岸地方の食文化
- ギリシャの食文化
- イタリアの食文化
- コラム 世界に広がるスローフード運動
- スペインの食文化
- モロッコの食文化
- パート３ 地中海料理をつくってみよう！
- ギリシャの代表的な料理 ムサカ
- イタリアの代表的な料理 スパゲッティ・ポモドーロ
- スペインの代表的な料理 パエリア
- モロッコの代表的な料理 とり肉と野菜のタジン
- 用語解説
- さくいん
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