目次
誰も知らなかったラーメン店投資家になって成功する方法
- 藏本 猛Jr(著)
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第1章 日本人も外国人もラーメンが大好き
1 なぜ、日本人はラーメン店に行列するのか?
2 オーナーに儲けていただくためのビジネスモデル
3 ラーメンには3つの中毒性がある(低価格・手軽さ・満腹感)
4 外食は3つの選択肢しか思い浮かばない
5 どんなに不況でも日本人はラーメンを食べる
6 今、海外でも日本のラーメンは大人気
7 訪日旅行者も1度は必ず食べるラーメンの魅力
8 1日中お客さまが絶えないラーメンの「中毒性」
第2章 ラーメン店は月に300店も開店している
1 ラーメン店は1日何杯売れば儲かる?
2 プロの意見を退けたオーナーを待っていたのは…
3 お店の規模に見合った品揃えが必要
4 ラーメン店は月に300店近く開店している人気飲食店
5 味がぶれない工場系ラーメン店
6 ラーメン店は粗利益が一番高い
7 なぜあの人は、ラーメン店投資を始めたのか?
8 お店のオーナーでもコンビニとは違う
9 もちろん、経済的な豊かさも魅力
第3章 ラーメン店は儲かる、ラーメン店投資はもっと儲かる
1 ラーメン店よりも儲かるラーメン店投資とは?
2 ラーメン店投資が儲かる7つの理由
3 飲食店の中でラーメン店は回転率が高い
4 しかし、あえて遅くラーメンを提供するときもある
5 現金商売なので確実に日銭が入る
6 ラーメン店投資を始める3つのパターン
7 一番成功しやすいのは「居抜き」の店を買って店長を雇うこと
8 居抜き物件は、買うか借りるか
9 なぜ、ラーメン店はローリスクでリターンが早いのか?
10 繁盛ラーメン店であり続けるために必要なこと
11 憧れのあのお店の味も再現できる
12 同じスープから何十種類の味を出せるわけ
第4章 ラーメン店投資は他の投資とどう違う?
1 ラーメン店は経営できない、でも投資はできる
2 10坪10席の店でもラーメン店投資はできる
3 猛暑でも客が絶えず、寒い日にはチャリンチャリンと金が鳴る
4 ラーメン店投資は田舎でもできる
5 ラーメン店投資が儲かる平均シミュレーション
6 他の投資のほうがおいしくないのか
7 ラーメン店投資は実利も楽しさも手に入る
8 自分も店長もモチベーションが高まるビジネスモデル
第5章 麺もスープも作らない。全部お任せ!
1 小さく始めて大きく儲ける。しかもお任せで
2 ラーメン店を開くのに修業は必要ない
3 ラーメンの味は100点でなく90点でいい
4 1店舗へ投資するまでの流れ
5 ラーメン店投資の初期費用はいくらかかるのか?
6 自己負担金と賢い借入方法
7 赤字ラーメン店は全部自分で作る。黒字ラーメン店はすべてお任せ
8 あなたのラーメンのコンセプトを作りましょう
第6章 ラーメン店投資を拡大する方法、教えます
1 儲かるラーメン店投資のかけ算とは?
2 1店舗より3店舗のほうが利益が安定する
3 それぞれの投資例
CASE 1 ある商社の会社員の例
CASE 2 ある不動産経営者の例
CASE 3 脱サラした人の例
CASE 4 3代続いた秘伝の味を瞬時で再現
CASE 5 コンサルできずに失敗したのれん分け
CASE 6 建築業者にカモにされて失敗
CASE 7 自分たちは成功。しかし他が全滅
CASE 8 独自の食文化圏では地元の人に任せる
4 フランチャイザーだといきなり100店舗に増やせることもある
5 海外からあなたの店に引き合いが来たら?
第7章 なぜ、有名人のお店はつぶれるのか?
1 なぜ、元プロスポーツ選手のラーメン店はつぶれたのか?
2 ラーメン店を出すときは「庶民感覚」が結構大事
3 数人で1店舗に投資すると必ずけんかする
4 売上と材料費の相関関係はない
5 ラーメン店はうまいだけでははやらない
6 売上が下がってきたら看板ごと変えてみる
7 ラーメン店に向いている不動産、向いていない不動産
第8章 私が400店のラーメン店をプロデュースするまで
1 岡山のお坊ちゃん、いきなり借金200億円を背負う
2 詐欺師、泥棒呼ばわりされて発奮!
3 ラーメン店を開業する
4 新しいビジネスモデルの誕生
5 ラーメン作りのためならどこへでも
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