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目次

    第1章 日本人も外国人もラーメンが大好き
    1 なぜ、日本人はラーメン店に行列するのか?
    2 オーナーに儲けていただくためのビジネスモデル
    3 ラーメンには3つの中毒性がある(低価格・手軽さ・満腹感)
    4 外食は3つの選択肢しか思い浮かばない
    5 どんなに不況でも日本人はラーメンを食べる
    6 今、海外でも日本のラーメンは大人気
    7 訪日旅行者も1度は必ず食べるラーメンの魅力
    8 1日中お客さまが絶えないラーメンの「中毒性」

    第2章 ラーメン店は月に300店も開店している
    1 ラーメン店は1日何杯売れば儲かる?
    2 プロの意見を退けたオーナーを待っていたのは…
    3 お店の規模に見合った品揃えが必要
    4 ラーメン店は月に300店近く開店している人気飲食店
    5 味がぶれない工場系ラーメン店
    6 ラーメン店は粗利益が一番高い
    7 なぜあの人は、ラーメン店投資を始めたのか?
    8 お店のオーナーでもコンビニとは違う
    9 もちろん、経済的な豊かさも魅力

    第3章 ラーメン店は儲かる、ラーメン店投資はもっと儲かる
    1 ラーメン店よりも儲かるラーメン店投資とは?
    2 ラーメン店投資が儲かる7つの理由
    3 飲食店の中でラーメン店は回転率が高い
    4 しかし、あえて遅くラーメンを提供するときもある
    5 現金商売なので確実に日銭が入る
    6 ラーメン店投資を始める3つのパターン
    7 一番成功しやすいのは「居抜き」の店を買って店長を雇うこと
    8 居抜き物件は、買うか借りるか
    9 なぜ、ラーメン店はローリスクでリターンが早いのか?
    10 繁盛ラーメン店であり続けるために必要なこと
    11 憧れのあのお店の味も再現できる
    12 同じスープから何十種類の味を出せるわけ

    第4章 ラーメン店投資は他の投資とどう違う?
    1 ラーメン店は経営できない、でも投資はできる
    2 10坪10席の店でもラーメン店投資はできる
    3 猛暑でも客が絶えず、寒い日にはチャリンチャリンと金が鳴る
    4 ラーメン店投資は田舎でもできる
    5 ラーメン店投資が儲かる平均シミュレーション
    6 他の投資のほうがおいしくないのか
    7 ラーメン店投資は実利も楽しさも手に入る
    8 自分も店長もモチベーションが高まるビジネスモデル

    第5章 麺もスープも作らない。全部お任せ!
    1 小さく始めて大きく儲ける。しかもお任せで
    2 ラーメン店を開くのに修業は必要ない
    3 ラーメンの味は100点でなく90点でいい
    4 1店舗へ投資するまでの流れ
    5 ラーメン店投資の初期費用はいくらかかるのか?
    6 自己負担金と賢い借入方法
    7 赤字ラーメン店は全部自分で作る。黒字ラーメン店はすべてお任せ
    8 あなたのラーメンのコンセプトを作りましょう

    第6章 ラーメン店投資を拡大する方法、教えます
    1 儲かるラーメン店投資のかけ算とは?
    2 1店舗より3店舗のほうが利益が安定する
    3 それぞれの投資例
     CASE 1 ある商社の会社員の例
     CASE 2 ある不動産経営者の例
     CASE 3 脱サラした人の例
     CASE 4 3代続いた秘伝の味を瞬時で再現
     CASE 5 コンサルできずに失敗したのれん分け
     CASE 6 建築業者にカモにされて失敗
     CASE 7 自分たちは成功。しかし他が全滅
     CASE 8 独自の食文化圏では地元の人に任せる
    4 フランチャイザーだといきなり100店舗に増やせることもある
    5 海外からあなたの店に引き合いが来たら?

    第7章 なぜ、有名人のお店はつぶれるのか?
    1 なぜ、元プロスポーツ選手のラーメン店はつぶれたのか?
    2 ラーメン店を出すときは「庶民感覚」が結構大事
    3 数人で1店舗に投資すると必ずけんかする
    4 売上と材料費の相関関係はない
    5 ラーメン店はうまいだけでははやらない
    6 売上が下がってきたら看板ごと変えてみる
    7 ラーメン店に向いている不動産、向いていない不動産

    第8章 私が400店のラーメン店をプロデュースするまで
    1 岡山のお坊ちゃん、いきなり借金200億円を背負う
    2 詐欺師、泥棒呼ばわりされて発奮!
    3 ラーメン店を開業する
    4 新しいビジネスモデルの誕生
    5 ラーメン作りのためならどこへでも
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