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目次

日本長寿食事典

  • 永山久夫(著)
    はじめに─寿命を延ばすも縮めるも自分次第
    序:和食に秘められた長寿効果 
    第一部 食材篇
     1 米・豆・雑穀と日本人の長寿との関係 
     2 日本の汁ものは長寿スープ
     3 茶・酒・水の長寿作用
     4 野菜・果物・野草の長寿の恵み
     5 魚・海藻は風土の長寿食
     6 卵・肉・乳製品の薬食同源
     7 行事食・お供えの長寿の知恵
     ●長寿の教え● 不老長寿に役立つ日本発のスーパーフード/『医心方』にみる長寿食
    第二部 長寿法篇
     1 千歳の長寿を願う—日本古来の養生訓
     2 一〇〇歳時代の新しい長寿法
    第三部 長寿者列伝
    第四部 ことわざから学ぶ不老長寿法
    番外:天晴れ! 一〇〇歳食いろはかるた
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