目次
日本長寿食事典
- 永山久夫(著)
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はじめに─寿命を延ばすも縮めるも自分次第
序:和食に秘められた長寿効果
第一部 食材篇
1 米・豆・雑穀と日本人の長寿との関係
2 日本の汁ものは長寿スープ
3 茶・酒・水の長寿作用
4 野菜・果物・野草の長寿の恵み
5 魚・海藻は風土の長寿食
6 卵・肉・乳製品の薬食同源
7 行事食・お供えの長寿の知恵
●長寿の教え● 不老長寿に役立つ日本発のスーパーフード/『医心方』にみる長寿食
第二部 長寿法篇
1 千歳の長寿を願う—日本古来の養生訓
2 一〇〇歳時代の新しい長寿法
第三部 長寿者列伝
第四部 ことわざから学ぶ不老長寿法
番外:天晴れ! 一〇〇歳食いろはかるた
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