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目次

先生、ワインはじめたいです!

  • こいし ゆうか(著)/ 杉山 明日香(先生)
    ■LESSON1ワインのキホン
    そもそもワインってどうやって造るの ?
    熟成の工程で味わいが変わる

    ■LESSON2飲み比べで自分の好みを知ろう
    簡単! 3ステップでテイスティング
    まずは香りを楽しもう
    味わいは「酸味」と「果実味」で決まる
    産地が変わると味わいも変わる
    個性豊かな白ワインたち
    赤ワインは白よりも複雑?
    赤は白にはない新要素「渋み」がポイント
    ワインの産地は2種類に分けられる
    飲み比べはおいしいワインに出合う近道

    ■LESSON3理想のワインの見つけ方
    ワインの種類が多すぎて選べない!
    好みのワインに出合う2つのポイント
    基本のブドウ品種リスト

    ■LESSON4ワイン×料理!マリア―ジュは幸せの味
    マリアージュは料理とワインの“結婚"
    マリアージュのルールは2つだけ
    マリアージュを楽しむためのブドウ品種リスト
    お惣菜で楽しむ!お手軽マリアージュ
    パクチーとソーヴィニョン・ブランで「ソックリの公式」
    コロッケとリースリングで「サッパリの公式」
    和食も中華もワインでマリアージュ
    鶏、豚、牛……どの赤ワインを合わせる?
    まだまだマリアージュは終わらない!

    ■LESSON5もっと!おうちでワインを楽しみたい!
    グラス選びで味わいは劇的に変わる!
    最初に買うべきはどのグラス?
    保存は光・振動・温度に気を付けて
    飲みきれなかったワインの活用法
    さわやか白サングリアのレシピ
    フルーティー白サングリアのレシピ
    赤サングリアのレシピ
    ホットワインのレシピ
    スプリッツのレシピ
    ホームパーティーの心得
    お土産・プレゼントにピッタリの最強ワインは…

    ■LESSON6お店でワインの注文してみよう!
    ちょっと大人なワインバーにチャレンジ!
    欲しいワインがすぐ伝わる!注文フレーズ集
    ソムリエさんとの会話でもっと世界が広がる
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