“山田 恭正”の紙の本一覧
“山田 恭正”に関連する紙の本を3件掲載しています。1 ～ 3 件目をご紹介します。
有機化学 （栄養科学イラストレイテッド）
- 税込価格：3,080円
- 出版社：羊土社
- 発売日：2019/05/20
- 発送可能日：1～3日
- 基礎と要点を学べる有機化学のテキスト。栄養学、食品学、生化学を学ぶうえで求められる、有機化学の基礎的な知識を解説する。各章ごとにポイントと練習問題を掲載し、コラムも収録。【「TRC MARC」の商品解説】
栄養学分野で教育経験豊富な執筆陣による栄養学のための有機化学テキストが登場！「レモンが酸っぱい理由」「果物の香りの正体」「食中毒」など栄養素や食品と関連づけながら栄養学に必...
食品環境実験５０ 補訂
- 税込価格：2,640円
- 出版社：医歯薬出版
- 取扱開始日：2013/01/19
- 発送可能日：要確認
- 「水の安全性」「食品の外的環境」「食品の内的環境」の３部構成で、高度な機器分析から簡易な実験までを取り上げ、手順やアドバイスを示す。実験結果を効率よく整理できる切り取り式のレポート用紙付き。【「TRC MARC」の商品解説】
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