“伏木 暢顕”の紙の本一覧
1975年東京生まれ。発酵料理人。日本の発酵食文化伝承人。発酵教室の講師としても活動。著書に「こうじ甘酒レシピ作りおき」など。
“伏木 暢顕”に関連する紙の本を12件掲載しています。1 ～ 12 件目をご紹介します。
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（レビュー：3件）
- 税込価格：1,430円
- 出版社：小学館
- 発売日：2020/02/13
- 発送可能日：1～3日
- 幼いうちに出汁のうま味を日常的に摂取した舌は一生モノ！ 発酵調味料を使うと、腸内環境も整えられる！ １０分で作れる本格出汁と、発酵調味料を味つけの主役にした家庭料理のレシピを紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
出汁が味つけの決め手のレシピ本
この本には、グルタミン酸とイノシン酸がちょうどよく入った出汁を10分で作る方法が載っています。
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（レビュー：5件）
- 税込価格：1,320円
- 出版社：日本文芸社
- 発行年月：２０１１．９
- 発送可能日：1～3日
- 本当においしくて体にいい、日本の伝統食「麴」。野菜の甘酒漬け、白菜の塩麴漬け、手羽先のみそ漬け揚げなど、麴を使って漬け床を作り、それに漬け込む料理を中心に紹介。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：3件）
- 税込価格：1,320円
- 出版社：日本文芸社
- 発売日：2012/09/01
- 発送可能日：要確認
- 塩麴と甘酒で作る、塩麴ビネガー、ピリ辛発酵ごまだれといった新しい調味料と、それらを使った、なすの塩麴しょうがだれ炒め、かつおの麴キムチ漬けなどのレシピを紹介する。みその作り方も収録。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：8件）
- 税込価格：1,100円
- 出版社：小学館
- 発売日：2017/01/11
- 発送可能日：要確認
- 健康と美容に効果てきめんの「甘酒」。しょうが甘酒だれ、玉ねぎ甘酒だれなど、不調知らずのからだをつくる６種の甘酒だれを、レシピの栄養価の説明やおすすめの食べ方、代替してもおいしい食材とともに紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
「甘酒」で不調知らずのからだを手に入れる
NHK『あさイチ』にも出演！
10万人に発酵料理を教えてきた著者による、
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- 税込価格：1,430円
- 出版社：宝島社
- 取扱開始日：2014/10/18
- 発送可能日：要確認
- “食”で子どものからだは変わる！ 発酵王子が提案する、子どもをアレルギーにしないための食育レシピ。離乳食から取り分けメニュー、ヘルシーおやつまで、麴の力を取り入れた、からだに良くて美味しい６５レシピを紹介。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：1,100円
- 出版社：ぴあ
- 取扱開始日：2014/03/12
- 発送可能日：要確認
- 発酵ひじき、あおさの発酵漬け、牡蠣とまいたけの昆布焼き…。野菜の栄養素と、発酵物に含まれる人間に有用な菌や酵素を、無駄なくおいしく、体に取り入れることができる、「発酵＋干し野菜」レシピを紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：1件）
- 税込価格：1,430円
- 出版社：アールズ出版
- 発売日：2012/11/09
- 発送可能日：要確認
- 今日から、たっぷり酵素の万能調味料「醬（ひしお）」のある食卓をはじめませんか？ 醬の作り方をはじめ、食べ方・使い方、調味料や漬け床、ペーストとして使ったレシピなどを紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
醤は、醤麹（または大豆麹と麦麹）としょうゆ、水、昆布を混ぜて発酵させた調味料です。醤麹は、蒸した大豆と炒った麦を混ぜ合わせ、麹菌を振りかけて繁殖させたもの。麹菌は発酵の...
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（レビュー：1件）
- 税込価格：1,540円
- 出版社：エンターブレイン
- 取扱開始日：2012/09/29
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- 美味しくて体によい発酵食品は、家庭でもつくれる！ 塩麴、甘酒、味噌、醬油、ぬか床のつくり方と、それらを使った料理のレシピを紹介。活用のヒントと失敗しないポイントもＱ＆Ａ形式で掲載する。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：1,430円
- 出版社：主婦と生活社
- 取扱開始日：2012/06/07
- 発送可能日：要確認
- 日本人の伝統食である「麴」と「漬け物」を組み合わせ、おいしくて健康によく、保存がきく伏木流漬け物の作り方を紹介。また、その漬け物からできる、野菜料理店店主イチカワヨウスケの簡単アレンジメニューも提案する。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：4件）
- 税込価格：1,320円
- 出版社：主婦の友社
- 取扱開始日：2012/03/29
- 発送可能日：要確認
- 健康を支え、おいしさを支える麴の料理。味噌、塩麴、甘酒といった発酵食品を季節に合わせて仕込み、旬の食材とともに楽しむレシピを、「発酵食堂豆種菌」の料理長が紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：1,430円
- 出版社：アールズ出版
- 発売日：2012/02/01
- 発送可能日：要確認
- 米と麴と水だけで作る甘酒はシンプルで優しい甘み。基本の甘酒の作り方や、季節の果物を加えるフルーツ甘酒、野菜・魚・肉を使った甘酒料理のレシピを紹介。発酵についても解説する。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：3件）
- 税込価格：1,430円
- 出版社：青春出版社
- 発行年月：２０１１．９
- 発送可能日：要確認
- 酵素たっぷりの野菜の漬物から、旨味の凝縮した肉・魚の保存食、お手軽スイーツまで。美味しくて体にやさしい甘酒と塩麴の「本当」の使い方とレシピを紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】
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