“浪速割烹喜川の会”の紙の本一覧
“浪速割烹喜川の会”に関連する紙の本を1件掲載しています。1 ~ 1 件目をご紹介します。
八十八種魚を使いつくす
- 税込価格:3,960円
- 出版社:柴田書店
- 発売日:2014/04/28
- 発送可能日:1~3日
- 1月はおこぜ、2月はひらめ、3月はさより…。内臓や中骨も無駄なく利用しつくす、上野修三流の魚料理術を公開。料理店で多く使われる高級魚だけでなく、大衆魚も視野に入れ、汁から焼物、割鮮まで様々なレシピを紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
コチもメバルもマトダイも。カラー44+モノクロ44魚種掲載!
鯛や鮎だけだと思ったらおおまちがい。 板場はん、おいし...
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