“金沢 和樹”の紙の本一覧
1949年生まれ。兵庫県出身。京都大学大学院食品工学専攻修了。栄養化学者。神戸大学大学院農学研究科教授。コープこうべ顧問。
“金沢 和樹”に関連する紙の本を5件掲載しています。1 ～ 5 件目をご紹介します。
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（レビュー：1件）
- 税込価格：1,430円
- 出版社：日本生活協同組合連合会出版部
- 発行年月：２０１０．８
- 発送可能日：要確認
- サプリメントの公平な、正しい栄養科学情報を提供。生命現象を科学的に説明し、その論理に基づいて各サプリメントが「ほんとに効く」、あるいは「うそ」と断定する。コープこうべ商品検査センターのホームページ連載を再編集。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：19,800円
- 出版社：朝倉書店
- 発行年月：２００７．８
- 発送可能日：要確認
- 「機能性食品」に関する科学的知識を解説する事典。機能性食品、機能性食品成分の科学、食品機能評価法、機能性食品とニュートリゲノミクスの４編で構成する。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：3,080円
- 出版社：フジメディカル出版
- 発売日：2018/12/29
- 発送可能日：要確認
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（レビュー：3件）
- 税込価格：1,650円
- 出版社：双葉社
- 発行年月：２０１１．１２
- 発送可能日：要確認
- 本当に必要なサプリはたった２種類だけ、コラーゲンのサプリに美肌効果はない、少し食事に気を遣えばサプリは不要…。きれいに健康でいたい人のためのサプリメントの新・常識を紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：1,709円
- 出版社：コープ出版
- 発行年月：１９９５．２
- 発送可能日：要確認
- はたして「健康になる食品」は存在するのか？ 「食べたら健康になる」というのは売る側、造る側の論理。かといって化学物質を感情的に否定するのも考えもの。食品に関するすべての情報を冷静に公正に判断する知恵を身につけよう。【「TRC MARC」の商品解説】
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