“高野 光男”の商品一覧
1930年生まれ。大阪大学名誉教授。共著書に「食品の殺菌」。
“高野 光男”に関連する商品を2件掲載しています。1 ～ 2 件目をご紹介します。
- 税込価格：2,724円
- 出版社：日報出版
- 発行年月：２０００．４
- 発送可能日：要確認
- 〔第２刷は一部改訂〕【「TRC MARC」の商品解説】
商品ご購⼊に際してのご注意
当商品は在庫が無い為、お取り寄せとなります。
ご注文後に出版社・製造元へ取り寄せを行い、商品が調達でき次第発送いたします。
調達が難しい場合、3週間程度でご注文は自動でキャンセルとなります。
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（レビュー：1件）
- 税込価格：7,920円
- 出版社：幸書房
- 発売日：1998/06/01
- 発送可能日：要確認
- 食品の殺菌を、各種殺菌剤、加熱・非加熱殺菌装置などの技術的側面と科学的側面からとらえ、図表と写真をまじえてわかりやすく解説する。【「TRC MARC」の商品解説】
食品の殺菌を科学と技術の両面からとらえ,文を平易にし,初めて学ぶ学生にも解るようにし,かつ技術者のために多くの図表と写真を掲載した。
科学的側面からは,食品殺菌の概念,食品に生育する微生物の知識とその殺菌法,...
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