“久保田 紀久枝”の紙の本一覧
“久保田 紀久枝”に関連する紙の本を3件掲載しています。1 ~ 3 件目をご紹介します。
食品学 食品成分と機能性 第2版 (新スタンダード栄養・食物シリーズ)
- 税込価格:2,970円
- 出版社:東京化学同人
- 発売日:2021/03/24
- 発送可能日:1~3日
- 食品学の総論と各論、食品機能学に相当する部分を一冊にまとめた「食品学」のテキスト。欄外やエピソードを多用し、2色刷りでわかりやすく解説する。「日本食品標準成分表2020版(八訂)」に対応。【「TRC MARC」の商品解説】
おいしさの科学事典 普及版
- 税込価格:10,450円
- 出版社:朝倉書店
- 発売日:2013/07/01
- 発送可能日:要確認
- 「食」への志向の高まりと相まって、「おいしさ」への関心も強くなり、より専門的な知識が求められている。おいしさの生理・心理、知覚、香り、味、色など学際的アプローチで解説する。【「TRC MARC」の商品解説】
食品学 食品成分と機能性 (スタンダード栄養・食物シリーズ)
- 税込価格:2,640円
- 出版社:東京化学同人
- 発行年月:2003.4
- 発送可能日:要確認
- 食品学の総論と各論、加えて食品機能学に相当する部分を一冊にまとめた「食品学」の教科書。二色刷りや欄外、エピソードを駆使して理解しやすいように解説。栄養士・管理栄養士養成等に最適。【「TRC MARC」の商品解説】
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