“村田 容常”の商品一覧
“村田 容常”に関連する商品を7件掲載しています。1 ～ 7 件目をご紹介します。
基礎化学 （新スタンダード栄養・食物シリーズ）
- 税込価格：2,750円
- 出版社：東京化学同人
- 発売日：2020/12/17
- 発送可能日：1～3日
- 食品学や栄養学に必要な知識と考え方という観点から、高校と大学初等レベルの“化学”をまとめなおした一冊。豊富な例題や章末問題のほか、巻末には基本的な単位や高校数学の復習として指数と対数、微分や積分の公式も掲載。【「TRC MARC」の商品解説】
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食品加工貯蔵学 （新スタンダード栄養・食物シリーズ）
- 税込価格：2,860円
- 出版社：東京化学同人
- 発売日：2016/03/11
- 発送可能日：要確認
- 食品加工の目的と原理をはじめ、食品の貯蔵の目的、おいしくなるための変化と劣化する原因となる化学的変化、生体あるいは生体成分の新たな変換技術などについて、図表を多用して説明する。欄外のスペースに用語解説あり。【「TRC MARC」の商品解説】
食品微生物学 （新スタンダード栄養・食物シリーズ）
- 税込価格：2,750円
- 出版社：東京化学同人
- 発売日：2015/04/01
- 発送可能日：1～3日
- 微生物学の歴史、微生物の取扱い法といった初学者にもイメージしやすい話から微生物学一般に話を進め、食生活における微生物利用の側面と微生物の負の側面を、最新の考え方や方法論もまじえながら解説する。【「TRC MARC」の商品解説】
食品加工貯蔵学 （スタンダード栄養・食物シリーズ）
- 税込価格：2,640円
- 出版社：東京化学同人
- 発行年月：２００４．５
- 発送可能日：要確認
- 食品加工の目的と原理、食品貯蔵の目的、おいしくするための変化・劣化する原因となる化学的変化、生体あるいは生体成分の新たな変換技術、食品の表示と規格について学ぶテキスト。【「TRC MARC」の商品解説】
食品機能論 改訂版 （ネオエスカシリーズ）
- 税込価格：2,640円
- 出版社：同文書院
- 発行年月：２００３．４
- 発送可能日：要確認
- 食品の持つ機能と関与する化合物について、農産物、水産物、畜産物等に分けて解説し、人体に対する影響を考える。国家試験出題基準に対応し、保健機能食品制度についての章を追補した２００２年刊の改訂版。【「TRC MARC」の商品解説】
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