“馬路 明子”の紙の本一覧
1946年兵庫県生まれ。名古屋大学大学院農学研究科博士課程単位取得退学(栄養学)。
“馬路 明子”に関連する紙の本を3件掲載しています。1 ～ 3 件目をご紹介します。
いのちを味わう これからの食をみすえて
- 税込価格：1,980円
- 出版社：風媒社
- 発売日：2020/07/13
- 発送可能日：1～3日
- これからの農業はどこへ向かうのか。ブルガリアの伝統的な豚の利用法を現地取材し、豚肉食タブーをめぐる歴史をひもときながら、フランスの先進的な食糧生産の実情や、日本の敗戦後の食文化の変化をたどる。【「TRC MARC」の商品解説】
ブルガリアの伝統的な豚の利用法を現地取材し、豚肉食タブーをめぐる歴史もひもときながら、農業大国フランスの先進的な食糧生産の実情や、日本の敗戦後の食文化...
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床下からみた白川郷 焰硝生産と食文化から
- 税込価格：6,600円
- 出版社：風媒社
- 発行年月：２００７．８
- 発送可能日：要確認
- 江戸期の白川村は、焰硝生産によって大きな経済的利益を得ていた−。合掌家屋の床下で作られていた焰硝と食文化のありようを解き明かし、「貧しい村」というイメージを一新。ローカルな知のもつ可能性をひらく。【「TRC MARC」の商品解説】
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