“家戸 敬太郎”の商品一覧
1967年大阪府生まれ。近畿大学大学院農学研究科修士課程修了。同大学水産研究所教授。博士(農学)。
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マダイの科学 (シリーズ〈水産の科学〉)
- 税込価格:3,960円
- 出版社:朝倉書店
- 発売日:2021/02/10
- 発送可能日:1~3日
- 日本近海に生息し、その名前や優雅な姿ゆえにわが国で古くからめでたい魚として愛されてきたマダイについて、人とのかかわりや生理・生態、飼育(養殖)、流通・経済など多角的に解説する。【「TRC MARC」の商品解説】
マダイの食文化や生態などを網羅的に解説。【商品解説】
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