“Ruffel,Denis”の紙の本一覧
1950年生まれ。「パティスリー・ミエ」元シェフパティスィエ。イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ顧問。パティスィエ、コンフィズール、グラスィエのフランスにおけるBM(上級資格)取得。
“Ruffel,Denis”に関連する紙の本を5件掲載しています。1 ～ 5 件目をご紹介します。
ドゥニ・リュッフェル・フランス料理 感動の味わい 笑顔を忘れた日本の素材への語りかけ ２ 伝統的な前菜・魚料理・肉料理編
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（レビュー：1件）
- 税込価格：6,600円
- 出版社：イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
- 発売日：2016/07/04
- 発送可能日：1～3日
- 長年、東京でフランス菓子・料理技術講習会を開催するドゥニ・リュッフェルのレシピ本。キュネル、スフレ、鴨のブレッソール、牛ほほ肉のブレゼなど、講習会で披露してきた正統派キュイジンヌ・クラシック５５品を紹介。【「TRC MARC」の商品解説】
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ドゥニ・リュッフェル・フランス料理 感動の味わい 笑顔を忘れた日本の素材への語りかけ １ トゥレトゥールと郷土料理編
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（レビュー：1件）
- 税込価格：5,500円
- 出版社：イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
- 発売日：2015/07/30
- 発送可能日：24時間
- 【グルマン世界料理本大賞Ｆｒｅｎｃｈ部門グランプリ（２０１６）】ドゥニ・リュッフェルによるフランス菓子・料理技術講習会の３０周年記念レシピ本。キッシュ、カナッペなどのトゥレトゥール、サラダ、郷土色の強い煮込み料理など、講習会で発表してきたメニューの数々を収録。【「TRC MARC」の商品解説】
これまでドゥニさんが講習会で発表してきた伝統的なフランス料理を日本で再現するために...
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アルティザン・トゥレトゥール 第３巻
- 税込価格：16,500円
- 出版社：イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
- 発行年月：２００３．１
- 発送可能日：要確認
アルティザン・トゥレトゥール 第２巻
- 税込価格：16,500円
- 出版社：イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
- 発行年月：２００２．９
- 発送可能日：1～3日
アルティザン・トゥレトゥール 第１巻
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（レビュー：1件）
- 税込価格：16,500円
- 出版社：イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
- 発行年月：２００２．６
- 発送可能日：1～3日
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