“小野二郎”の商品一覧
“小野二郎”に関連する商品を10件掲載しています。1 ～ 10 件目をご紹介します。
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- 税込価格：990円
- 出版社：小学館
- 販売開始日：2016/09/16
- 世界でリスペクトされる「次郎」の職人哲学。
「すきやばし次郎」2冊目のビジュアルハンドブック。前作は「すきやばし次郎」の鮨と食べ方をご紹介しましたが、本書は、オバマ大統領も映画を観て感銘を受け、世界中でリスペクトされる「すきやばし次郎」の仕事を支える職人哲学がテーマ。山本益博氏の監修で、小野二郎氏の職人の至言、すきやばし次郎の仕事の秘密、さらに、おまかせコースの鮨の流れ、を豊...
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（レビュー：3件）
- 税込価格：990円
- 出版社：小学館
- 販売開始日：2016/09/16
- 世界一の鮨のすべてがわかるハンドブック。
オバマ大統領の来店で「どんな寿司なのか？」と国内外から注目を集める「すきやばし次郎」。「次郎」の仕事にフォーカスしたドキュメンタリー映画が世界30か国以上で公開され、世界中の料理人が小野二郎氏（店名は次郎）の料理哲学に感銘を受けた「世界一の鮨屋」。その美味しさの秘密がわかり、より美味しく鮨が食べられる「実用ハンドブック」です。次郎流の...
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- 税込価格：1,100円
- 出版社：小学館
- 発売日：2016/07/25
- 発送可能日：1～3日
- 世界中の料理人も絶賛する世界一の鮨屋・「すきやばし次郎」の鮨職人の信条や流儀、心意気をまとめたハンドブック。すきやばし次郎の仕事、江戸前の古典的なすし種、季節のすし種等を収録する。【「TRC MARC」の商品解説】
世界でリスペクトされる「次郎」の職人哲学
「すきやばし次郎」2冊目のビジュアルハンドブック。前作は「すきやばし次郎」の鮨と食べ方をご紹介しました...
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- 税込価格：1,540円
- 出版社：KADOKAWA
- 販売開始日：2015/10/31
- 「江戸前三大料理」といえば、「鮨」「うなぎ」「天ぷら」。江戸前料理の老舗名店、鮨「すきや橋 次郎」、うなぎ「野田岩」、天ぷら「みかわ」の大将達が、それぞれの「江戸前」について語る！
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（レビュー：2件）
- 税込価格：1,320円
- 出版社：致知出版社
- 発売日：2015/07/29
- 発送可能日：1～3日
- 物理学者・江崎玲於奈、冒険家・三浦雄一郎、はとバス元社長・宮端清次…。なぜ彼らは一流と呼ばれるのか？ 各界で一流を極めた１００人の言葉を収録する。月刊誌『致知』掲載記事を書籍化。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：3件）
- 税込価格：1,100円
- 出版社：小学館
- 発売日：2014/09/12
- 発送可能日：1～3日
- 世界中の料理人も絶賛する世界一の鮨屋・「すきやばし次郎」の手帳サイズの「鮨ハンドブック」。鮨種の解説、鮨の美味しい食べ方、予約方法、店の訪れ方、ドレスコード等を収録する。【「TRC MARC」の商品解説】
世界一の鮨のすべてがわかるハンドブック
オバマ大統領の来店で「どんな寿司なのか？」と国内外から注目を集める「すきやばし次郎」。「次郎」の仕事にフォーカスし...
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- 税込価格：1,980円
- 出版社：プレジデント社
- 発行年月：２００３．１２
- 発送可能日：要確認
- 鮨職人になって５０余年。当代一の鮨職人小野二郎が、その技術と、鮨に向かう姿勢を公開！ ネタの持ち味を最大に引き出す仕込みや、ふんわりと握る方法、四季おりおりのおまかせの握り、洗練された道具など、写真も満載。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：2件）
- 税込価格：2,750円
- 出版社：グラフィック社
- 発行年月：２００９．１０
- 発送可能日：要確認
- ２００７年、８２歳のときにミシュランの三ツ星を獲得した「すきやばし次郎」の店主・すし職人の小野二郎が、すしの技と秘伝、山葵や生姜といったすしの名脇役、店の空間、職人の心得などについて語る。豊富な写真も掲載。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：6件）
- 税込価格：770円
- 出版社：文藝春秋
- 発売日：2009/10/20
- 発送可能日：要確認
- 「今が生涯で一番、鮨を握っている数が多い」と８４歳の小野二郎は言う。７歳で奉公に出されてからの半生には、今や失われつつある美しい日本人の姿がある。世界最高峰の職人が語る箴言の数々。『読売新聞』連載を加筆修正。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：1,540円
- 出版社：中経出版
- 発行年月：２００９．１
- 発送可能日：要確認
- 今では国際的な料理の域に達した江戸前３大料理「鮨」「うなぎ」「てんぷら」。その３人の巨匠が、江戸前の技と心意気を語る。３人による対談、江戸前の基本的知識の解説も収録。【「TRC MARC」の商品解説】
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