小林カツ代伝 私が死んでもレシピは残る （文春文庫）

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【そのレシピは、ずっと生き続ける】戦後を代表する料理研究家・小林カツ代。「家庭料理のカリスマ」と称された天性の舌はどのように培われたのか。レシピ付き傑作評伝。

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テレビを見ない私が小林カツ代のことを知ったのは筑摩書房の雑誌『頓知』で秋山祐徳太子に肉ジャガの作り方を伝授する記事。合理的でおいしそう、それでわたしの肉ジャガも小林カツ代流になった。

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小林カツ代が結婚するまで料理をしたことがない、という話は知っていたけれど、なぜそんな彼女が革命的な料理研究家になれたのかが不思議だった。積年の疑問に、本書は答えてくれた。

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一斉を風靡した料理研究家の小林カツ代の生涯を描いた一冊。
私も「きょうの料理」やレシピ本、またエッセイを読んだ一人だ。
私が小林カツ代の存在を知った時にはすでに料理研究家として有名になっており、また「料理研究家」という言葉も普通に使われていた。
しかしこの本で「料理研究家」という言葉が小林カツ代が世に出た頃にできた言葉だということを知った。また家庭料理を料理番組やレシピ本として紹介した草分け的存在でもある。
主婦という立場から日常の料理、日々の生活の中での工夫や働く女性を助ける「時短」「簡単」レシピを紹介した最初の料理研究家とも言える。
しかし彼女の人生は仕事が充実して自身の活動が広がる一方、昔ながらの家庭生活を基盤とする夫との生活と折り合いがつかなくなる。また最晩年で病に倒れ、活動は中断、９年間の闘病の末そのまま永遠の眠りにつく。また息子で料理研究家であるケンタロウも事故でその活動は中断したままである。
家族を幸せにする「家庭料理」を提案し続けながら、自身の家庭は……。これは彼女の責任でもなんでもない、運命のいたずらとも言えるものだろうが、本人も心残りの最期であったろう。

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カツ代さんって本名なんですね。
トンカツを思わせる芸名かと思ってた。
カツ代さんのこと好きだったから、私たち視聴者以外の視点から見た彼女を描いていて興味深かった。
でも文体が、カツ代さんをよく見せようとする立場が見え見えで、よくないところもオブラートに包んであって、忖度が鼻につく場面も多々あった。