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- カテゴリ：一般
- 発売日：2018/11/15
- 出版社： 家の光協会
- サイズ：２６ｃｍ／９５ｐ
- 利用対象：一般
- ISBN：978-4-259-56600-5
紙の本
あまくないからおいしいお菓子 ギリギリの甘さで仕上げる新しいおいしさ。
著者 坂田 阿希子 （著）
砂糖を減らすことで香りやコクが際立ち、ひと口食べたら、またひと口…と食べ続けたくなる奥深い味わい。ケーキから焼き菓子、冷菓、和菓子まで、「おいしい」と「甘くない」をとこと...
あまくないからおいしいお菓子 ギリギリの甘さで仕上げる新しいおいしさ。
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商品説明
砂糖を減らすことで香りやコクが際立ち、ひと口食べたら、またひと口…と食べ続けたくなる奥深い味わい。ケーキから焼き菓子、冷菓、和菓子まで、「おいしい」と「甘くない」をとことん追求した珠玉の２６レシピを紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】
「お菓子は甘いもの」という常識を覆す、新感覚のお菓子レシピ。
甘いものが好きな人も、そうでない人も、
ひとくち、ふたくちと食べ進めるにつれ
「あまくないからおいしい！」と感じられます。
人気料理家の坂田阿希子さんならでは。
素材の香りやコクを生かした、大人のスイーツレシピです。
【商品解説】
目次
- クリームチーズたっぷりの濃厚なケーキ／セージバターのチーズパウンド／水切りヨーグルトの軽いクレームダンジュ／ブリゼ生地を使ったナッツのパイ／クルフィ／甘くないサブレ／フェンネルのショートブレッド／ブルーチーズといちじくのスコーン／カカオが香るロールケーキ／アーモンド風味のガトーショコラ／干し柿といちじくのダークチョコレート／ドライフルーツたっぷりの水切りヨーグルトケーキ／モカシュークリーム／フルーツゼリーテリーヌ／トマトのゼリー／かぼちゃのドーナツ／メープル＆はちみつで作るフルーツコンポート／ミントミルクティーのグラニテ／苦いキャラメルと黒砂糖のプリン／抹茶みつ豆／抹茶とナッツのキッフェルン／きなこと和三盆のキッフェルン／オートミールとほうじ茶のカントリークッキー／酒粕のフレンチトースト／ ほか
著者紹介
坂田 阿希子
- 略歴
- 〈坂田阿希子〉お菓子・料理研究家。「ｓｔｕｄｉｏ ＳＰＯＯＮ」主催。著書に「バゲットが残ったら」「ＣＡＫＥＳ」など。
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紙の本
美味しい！
2021/10/31 18:37
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ちえ - この投稿者のレビュー一覧を見る
タイトル通り、甘すぎない
かと言って甘さがなく、おやつじゃない！
という奴ではない。
計算されつくされたような
美味しさと最低限の甘味。
私は好みです。
「これ、また作ろう」と思うお菓子レシピ
この本のものが増えてきました。
センスの良い写真にもうっとり、、、
まだ、全種類は作れてないけど
ゆっくりじっくり楽しんでいきたいです。
また、著者さんの別の本の購入も検討してます。
紙の本
あまさひかえめ
2018/12/01 16:54
6人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタバレあり。
甘さ控えめで素材の味を生かしたレシピ。
濃厚なチーズテリーヌ、ブルーチーズといちじくのスコーン 、酸っぱくて素朴なパイ 、酒かすとキャラメルミルクのほろ苦いフレンチトーストなどどれもおいしそうでした。
フルーツテリーヌは見た目も美しくておもてなしに最適。
紙の本
甘くない
2019/10/25 19:16
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ぱーぷる - この投稿者のレビュー一覧を見る
甘くないお菓子だけど、美味しい。大人なお菓子だなと思いました。甘くないからこそ、飽きずに食べれるところが良いなと思いました。
紙の本
あまくないお菓子
2019/02/09 00:41
2人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：咲耶子 - この投稿者のレビュー一覧を見る
甘さ控えめ、でも美味しい、見た目美しいお菓子がたくさん載ってる。
フルーツのゼリーテリーヌ美しい・・・。豆花の作り方もあり興味が尽きない。
紙の本
甘くない
2020/03/07 13:56
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：マルタン - この投稿者のレビュー一覧を見る
甘さを控えたレシピなので食べたらまた食べたくなります。
子供には物足りないかもしれないけれど大人にはちょうどいいです。
紙の本
大人の味
2019/06/23 08:23
2人中、2人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：ハム - この投稿者のレビュー一覧を見る
甘さが控えめになっているので、子供には物足りないかもしれませんが、大人には美味しく感じます。また作りたい。
