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- カテゴリ：一般
- 発売日：2018/05/26
- 出版社： 西東社
- サイズ：１７ｃｍ／２８７ｐ
- 利用対象：一般
- ISBN：978-4-7916-2663-2
読割 50
または紙の本
薬膳・漢方食材＆食べ合わせ手帖 増補新版
栄養素や漢方の知恵、体にあった食べ合わせで食材の力をまるごと活かす！ 野菜、果物など２３２種類の食材を取り上げ、薬膳や漢方、栄養学から見た性質や効能、おすすめの食べ合わせ...
薬膳・漢方食材＆食べ合わせ手帖 増補新版
増補新版 薬膳・漢方 食材＆食べ合わせ手帖
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商品説明
栄養素や漢方の知恵、体にあった食べ合わせで食材の力をまるごと活かす！ 野菜、果物など２３２種類の食材を取り上げ、薬膳や漢方、栄養学から見た性質や効能、おすすめの食べ合わせ例などを紹介する。【「TRC MARC」の商品解説】
ロングセラー「薬膳・漢方食べ合わせ手帖」の増補版！ページ数、食材数を増やして内容充実！
●社刊『薬膳・漢方 食材&食べ合わせ手帖』に食材をプラスし、３２ページ増。
●見やすさ、分かりやすさ、情報量は変えずに、使いやすさを重視｡
●最新の食品成分表に対応。薬膳漢方の考え方、体質チェック、漢方、ハーブ、野菜、果物、肉、魚介、調味料などの食材解説と食べ合わせの紹介。
【目次】
◎漢方・薬膳の基本の考え方
★自分でできる 体質チェック
【第１章】漢方食材
【第２章】薬味＆ハーブ・スパイス
【第３章】穀類＆豆類
【第４章】野菜＆きのこ
【第５章】果物＆木の実
【第６章】魚介＆海藻
【第７章】肉・卵＆乳製品
【第８章】調味料
【第９章】飲み物
●おうちで薬膳Ｑ＆Ａ
●「舌診」で日々の体調をチェック
●用語解説
●食材別索引
●効能別食べ合わせ索引【商品解説】
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電子書籍
難しくない。
2018/11/21 15:14
3人中、3人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：名取の姫小松 - この投稿者のレビュー一覧を見る
薬膳と聞くと、材料が特別なのでは、調理の手順が面倒なのではと感じますが、そんなことはない。身近な食材の特性の説明になっています。食べ合わせや特徴を頭の隅に入れて、献立の一助に。
紙の本
役立ちます
2018/12/31 18:31
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：マルタン - この投稿者のレビュー一覧を見る
食材の特徴や調理法、食べ合わせや体質による向き不向きも詳しく載っています。
東洋医学で地道に健康へと向かっていきたいです。
電子書籍
大変参考になりました。
2018/07/28 22:24
4人中、4人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：まるはなあや - この投稿者のレビュー一覧を見る
各ページに、薬膳データ、特徴的な栄養分、旬、選び方、保存法、おすすめの食べ合わせ、注意ポイントが、食材ごとに明記されていて、大変参考になりました。今後は、栄養分や、食べ合わせにも配慮したいと思います。
電子書籍
簡単な基本の知識をえる本
2019/01/27 16:59
1人中、1人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者：nandakanaa - この投稿者のレビュー一覧を見る
漢方の考えかたの基本で分類した人の体質と、それぞれの体質に合う合わないの食材の説明。
体質の説明がアバウトなので、NG食材となっていても雑学程度に留めるほうがよさそう。
料理や調理に関してはほとんどのっていない。
