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商品説明
フィールドで鍛えた生態人類学者の眼に、世界の食のジャングルはなにを見せてくれるのか−。食の冒険を日本各地やアジア、オセアニア、ヨーロッパ、アフリカの旅を振り返りながら綴る。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
秋道 智彌
- 略歴
- 〈秋道智彌〉1946年生まれ。京都府出身。東京大学大学院理学系研究科人類学専攻博士課程修了。専攻は生態人類学、海洋民族学、民族生物学。総合地球環境学研究所名誉教授、国立民族学博物館名誉教授。
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