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- カテゴリ:一般
- 発行年月:2010.11
- 出版社: 小学館
- サイズ:26cm/95p
- 利用対象:一般
- ISBN:978-4-09-310783-9
読割 50
紙の本
野菜たっぷり美人スープ 〈ポタジエ〉スタイル
著者 柿沢 安耶 (著)
野菜スープは飲む美容液! 野菜スイーツで人気の「パティスリーポタジエ」のオーナーが、肉や魚は使わない、おいしさ&ボリューム満点の野菜スープ50品を紹介します。【「TRC ...
野菜たっぷり美人スープ 〈ポタジエ〉スタイル
野菜たっぷり美人スープ <ポタジエ>スタイル
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商品説明
野菜スープは飲む美容液! 野菜スイーツで人気の「パティスリーポタジエ」のオーナーが、肉や魚は使わない、おいしさ&ボリューム満点の野菜スープ50品を紹介します。【「TRC MARC」の商品解説】
著者紹介
柿沢 安耶
- 略歴
- 〈柿沢安耶〉1977年東京生まれ。学習院大学文学部仏文科卒。「パティスリーポタジエ」オーナー。日本の「食育」や「農業」への関心も高く、農業支援活動やイベント出演、食育セミナーなどを実施。
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紙の本
美しい野菜スープにうっとり
2010/12/21 11:22
3人中、3人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:かつき - この投稿者のレビュー一覧を見る
基本は野菜スープで、マクロビオティックではありません。
でも皮をむかずに素材をそのまま使ったり
調味料にこだわったりするのは、マクロビっぽい。
チーズや牛乳、ヨーグルトなどは使います。
ゆるやかなマクロビですね。
なーんといってもケーキ屋さんですから
盛り付けが美しい。
写真を見ているだけでうっとりしてきます。
スープのなかの具材が真ん中にくるりと円を描いて、
あるいはこんもりとおいしそうに盛られています。
盛り付けも参考になりますね。
レシピは、具だくさんのスープ、
季節の野菜をつかったスープ、
ベジスイーツスープなど。
ベジスイーツスープはトマトといちご、
紫いもとプルーン、きゅうりとパインなど9種類。
おうちでこれが作れたら、嬉しいですね。
電子書籍
スープ
2018/07/20 12:09
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ひろ - この投稿者のレビュー一覧を見る
野菜をたくさん使ったポタージュタイプのスープのレシピがいろいろとのっていて、おもしろかったです。おいしくできました。
電子書籍
手間
2018/08/26 11:45
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:pope - この投稿者のレビュー一覧を見る
ネタばれあり。
トマトといちごスープはまずトマトアイスを作ってからとか気が遠くなりそうですね~。
そこまで手間かけてまでと思っちゃうなぁ。
刻んだ野菜を煮るだけのスープもありますが。
紙の本
野菜だけのスープ
2016/06/25 13:39
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:こゆき - この投稿者のレビュー一覧を見る
美しくおいしそうな写真に一目ぼれ!特に美しくなろうというわけでなくても、スープ自体が美しいだけで十分。
まず、だしにも肉魚を使わず、おいしいスープの作り方のコツが紹介されています。最初にクリームスープが載っていますが、市販のルウ無しでブロッコリーカリフラワー人参などの野菜のみで、さらっとした風味の良いスープができました。(エビを入れてもいいかもしれません)
ロールキャベツのロール部分にはお肉を使わず、チーズと豆腐。春雨スープのお団子はひき肉ではなくやまいもだんご。などの工夫も面白いです。
どうしても作りたいと思ったレシピはオクラのふわふわボールスープ、かぼちゃのラビオリスープ、しいたけのファルシスープ、ほうれん草のオムレツスープ、かぼちゃの白玉スープですが、旬が大切だとの教えも明記してあるので、苗を植えて(しいたけは木に植え込んであるので)収穫を待って作ろうと思っています。
紙の本
スープ
2015/10/19 07:47
0人中、0人の方がこのレビューが役に立ったと投票しています。
投稿者:ハム - この投稿者のレビュー一覧を見る
お肉などを使わず本当にスープ飲みです。子供にも野菜の存在を気付かせずに野菜を食べさせることができましたよ。