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ゆっくり発酵バゲット&リュスティック 粉と発酵ですべてが決まるハード系パンづくりの魅力を大公開! みんなのレビュー
- 高橋 雅子 (著)
- 税込価格:1,760円(16pt)
- 出版社:パルコエンタテインメント事業局
- 発行年月:2008.11
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紙の本
少しのイーストでゆっくり発酵
2017/12/31 02:05
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投稿者:ピコ - この投稿者のレビュー一覧を見る
少しのイーストでゆっくり発酵させます。時間はかかりますが、焼き上がったパンはキメが細かく、ほのかな甘さを感じます。
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