“横山 智”の紙の本一覧
名古屋大学大学院環境学研究科教授。
“横山 智”に関連する紙の本を8件掲載しています。1 ～ 8 件目をご紹介します。
- 税込価格：3,300円
- 出版社：古今書院
- 発売日：2023/03/18
- 発送可能日：1～3日
- 地理学と文化人類学の研究者が世界各地のフィールドワークによって得てきた最先端の知見を、「問い」と資料からなるエピソードを通じて、高校の新しい地理教育に活かす。６０のエピソードを収録。【「TRC MARC」の商品解説】
★フィールドワークから得られた臨場感のあるエピソードを地理教育の現場へ
世界各地でのフィールドワークによって得られた最先端の知見を，「問い」と資料からなる...
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（レビュー：2件）
- 税込価格：2,090円
- 出版社：農山漁村文化協会
- 発売日：2022/01/28
- 発送可能日：1～3日
- 世界の人びとは発酵食をどのように生み出し、どう利用しているのか。地域ごとに異なる発酵文化の多様な展開を明らかにするため、「主食」「副食」「調味料」「嗜好品」の用途別に、世界各地の事例を紹介する。写真も多数掲載。【「TRC MARC」の商品解説】
世界各地で、農畜水産物を長期に保存したり、うま味を醸し出す発酵食を調味料として利用したり、栄養豊かな発酵食を主食としたりする人間の営...
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（レビュー：3件）
- 税込価格：2,970円
- 出版社：農山漁村文化協会
- 発売日：2021/06/23
- 発送可能日：1～3日
- 調味料として使ったり、チーズの代用品としたり、植物の葉や段ボール箱の中で自然発酵させたり…。アジア全域のソウルフードでありながら、地域によってさまざまな姿を持つ納豆の深い世界を、豊富な写真や図版とともに伝える。【「TRC MARC」の商品解説】
納豆はご飯のおかず？ 調味料？ 味噌、醤油と並んで和食に欠かせない納豆は、アジア全域でもおなじみのソウルフード。でも各地の納豆を見...
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- 税込価格：3,520円
- 出版社：朝倉書店
- 発売日：2018/04/03
- 発送可能日：要確認
- 現代の世界は急速で著しい変化を経験し、さまざまな課題に直面している。温暖化と環境変化、多民族・多文化の共生、格差と貧困、ジェンダーなど、地球的課題と持続的発展について地理学の視点と方法により検討する。【「TRC MARC」の商品解説】
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（レビュー：8件）
- 税込価格：1,650円
- 出版社：ＮＨＫ出版
- 発売日：2014/11/01
- 発送可能日：1～3日
- センベイ状・ペースト状といった様々な形状、地域によってバラエティに富む発酵方法・調理法など、アジアには多様な納豆文化があった！ 東南アジア大陸部からヒマラヤまでの照葉樹林帯を横断、納豆の起源に迫る。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：4,180円
- 出版社：海青社
- 取扱開始日：2013/11/08
- 発送可能日：要確認
- 地球上に生きる人々が形成してきた「人間−自然」の相互関係を総合的に解明する。第４巻は、世界各地の生業を事例に、そこから人々が何を資源化し、その資源をいかに利用してきたのかを論じ、資源と生業の関係を考察する。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：2,750円
- 出版社：明石書店
- 取扱開始日：2012/09/14
- 発送可能日：1～3日
- モンスーンアジア地域を横断するようにして存在する食材、農産物、あるいは料理、飲酒の文化を、各地域の風土とともに巨視的視点から比較。２１人の研究者が、自らの専門を踏まえてモンスーンアジアのおもしろさを伝える。【「TRC MARC」の商品解説】
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- 税込価格：3,850円
- 出版社：めこん
- 発行年月：２００８．３
- 発送可能日：1～3日
- ラオス農山村地域で暮らす人々にとって「変わることの意味」「変わらないことの意味」とは何なのか。伝統と新たな波のはざまで揺れ動きながら、明日を模索していくラオス農山村の姿をありのままに描いた論考。【「TRC MARC」の商品解説】
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