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目次

電子書籍

世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事

世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事

  • 津川友介
    はじめに
    謝辞
    本書の読み方

    第１章　日本人が勘違いしがちな健康常識
    　１　科学的根拠にもとづく本当に体に良い食事
    　２　食品に含まれる「成分」に惑わされるな
    第２章　体に良いという科学的根拠がある食べ物
    　１　オリーブオイルやナッツは脳卒中やがんのリスクを下げる　
    　２　果物は糖尿病を予防するが、フルーツジュースは糖尿病のリスクを上げる
    　３　魚は心筋梗塞や乳がんのリスクを下げる　
    第３章　体に悪いという科学的根拠がある食べ物
    　１　「白い炭水化物」は体に悪い
    　２　牛肉、豚肉、ソーセージやハムは健康に悪い
    特別編　病気の人、子ども、妊婦にとっての「究極の食事」

    参考文献

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